Современная белорусская кухня и другие…

Говядина

Пячисто

Май 29, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (2) →

Пячисто
Очень простой рецепт. Натер мясо специями, в духовку отправил и вся работа :) Просто и вкусно.
(далее…)

Биточки по-белорусски (Бiткi па-беларуску)

Октябрь 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина, Свинина Комментарии (1) →


Рецепт для тех, кто любит зразы, но не любит возится с начинками в котлетах :) Совершенно лентяйский. Вареные рубленые яйца вместе с луком просто вмешиваются в тесто. И даже панировка для биточков не требуется. Замесил фарш, сформовал биточек и сразу на горячую сковородку жарится. Очень быстро и очень вкусно.
(далее…)

Пестрые рулетики

Июнь 06, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Без комментариев →

пестрые рулетики Очень интересные рулетики с пикантной начинкой.
Очень нарядно смотрятся на столе.

(далее…)

Жаренка

Апрель 30, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Говядина Комментарии (3) →

жаренка
Простое, сытное, домашнее блюдо. Приготовленная таким образом говядина получается очень мягкой.

(далее…)

Рулет «Любительский» (Рулет «Любiцельскi»)

Февраль 25, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина Комментарии (3) →

Рулет любительский
Рулет очень вкусный, особенно с хреном хорош :) Но в процессе приготовления мной было допущено несколько ошибок, которые в следующий раз учту и исправлю. Во-первых, я делала рулет не из одного пласта мяса, а из нескольких кусочков, а потому готовый рулет при нарезке кое-где разваливался. Во-вторых, омлета в готовом рулете оказалось маловато, а потому в следующий раз увеличу количество яиц для омлета (можно сделать омлет с молоком и мукой, будет только лучше). В-третьих, я делала рулет поздно и дабы не нарушать мирный сон домашних и соседей практически не отбила мясо, что тоже привело к тому что рулет недостаточно хорошо свернулся, получались пустоты между мясом и фаршем, кусочки мяса недостаточно плотно прилегли друг к другу и рулет, как я уже говорила, разваливался.
(далее…)

Мясо по-осеннему (Мяса па-восеньску)

Февраль 10, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (4) →

Мясо по-осеннему
Я очень настороженно отношусь к мясу с фруктами, но этот рецепт мне очень понравился. Мягкое мясо, вкусный соус и минимум усилий — то что нужно :)
По рецепту используется говядина, но можно готовить таким образом и свинину.
(далее…)

Говядина в кисло-сладком соусе (Ялавічына з кісла-салодкай падліўкай)

Январь 30, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина Комментарии (7) →

Говядина в кисло-сладком соусе
Этот рецепт, как мне кажется, появился в белорусской кухне благодаря проживающим на территории Беларуси евреям. Жили вместе и кухни обогащали одна другую. Вот и рыба фаршированая была у нас в деревне обязательным атрибутом праздничного стола, и латкес с драниками в близкой родне, и для мяса в кисло-сладком соусе место нашлось. Вкусное пряное мясо. У нас дома его не готовили, а вот в гостах белорусских блюд я его обнаружила. Попробовали — нам понравилось :)
(далее…)

Гуляш в пиве

Ноябрь 19, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (4) →

гуляш в пиве Про мясо в пивном соусе я уже писала, напишу еще один пивной рецепт — гуляш. Хорош такой гуляш как из говядины, так и из свинины. В любом случае получаем ароматное и мягкое мясо. Готовиться просто, поедается с огромным удовольствием.
(далее…)

Свинина (говядина) аппетитная (Свиніна (ялавічына) апетытная)

Октябрь 27, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Без комментариев →

свинина аппетитная
Минимум продуктов, капля усилий и отличный результат.
Очень хороши такие мясные рулетики для праздничных застолий, т.к. их можно приготовить накануне, а перед приходом гостей отправить в духовку минут на 10-15. Или накануне скрутить рулетики и отправить в холодильник, а на следующий день жарить.
(далее…)

Котлета «Казань»

Октябрь 05, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина Без комментариев →

котлета Казань Под хрустящей панировкой из сухариков скрывается говяжья котлета с начинкой из яиц и жареного лука, которая станет украшением любого стала. Про эту татарскую котлету я прочла в жж у iqmena сразу же приготовила, и не прогадала.
(далее…)