Современная белорусская кухня и другие…

Свинина

Полендвица -2 (Паляндвiца)

Сентябрь 21, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (8) →

палендвица
Этот рецепт мне написал в комментариях Павел Меня рецепт заинтересовал тем, что мясо в нем довольно долго вымачивается в рассоле. Конечно, захотелось попробовать. По весне нам с деревни привезли подходящий кусочек мяса и я сразу вспомнила про этот рецепт. Результатом осталась довольна. Очень вкус похож был на бабушкину полендвицу. По этому рецепту мясо получается мягче, чем по первому, но я так и не решила для себя какой вариант нравится мне больше. Буду использовать оба. :)
(далее…)

Пячисто

Май 29, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (2) →

Пячисто
Очень простой рецепт. Натер мясо специями, в духовку отправил и вся работа :) Просто и вкусно.
(далее…)

Биточки по-белорусски (Бiткi па-беларуску)

Октябрь 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина, Свинина Комментарии (1) →


Рецепт для тех, кто любит зразы, но не любит возится с начинками в котлетах :) Совершенно лентяйский. Вареные рубленые яйца вместе с луком просто вмешиваются в тесто. И даже панировка для биточков не требуется. Замесил фарш, сформовал биточек и сразу на горячую сковородку жарится. Очень быстро и очень вкусно.
(далее…)

Шашлычный маринад с бальзамиком

Август 28, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (4) →

шашлык Последние дни лета, последние теплые деньки, еще можно успеть замариновать побольше мяса и выбраться на природу. А потому еще один маринад в копилку лишним не будет.
(далее…)

Универсальный маринад

Август 18, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица, Свинина Комментарии (2) →

Универсальный маринадВ этом маринаде можно замариновать как свинину, так и курицу. И хоть хорошего фото крылышек у меня не вышло (только бедрышки и успела сфотографировать), но рецепт я все ж напишу. Уж больно хорош результат. Крылышки, как собственно и бедрышки, получились пряные, сочные и ароматные. Очень советую опробовать.
(далее…)

Медово-горчичный маринад

Июнь 28, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Без комментариев →

медово-горчичный маринадЭтот маринад из тех которыми я пользуюсь постоянно. В нем я мариную как свинину на шашлык для жарки на мангале так и для мини-шашлычков для жарки дома на сковороде. Просто отлично в нем замариновать порезанное полосками куриное филе, а потом быстро (пару минут) обжарить его на хорошо разогретой сковороде и добавить к нему обжаренные полоски лука и перца (их во время жарки тоже можно сбрызнуть маринадом).
(далее…)

Пивной маринад

Июнь 23, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица, Свинина Комментарии (6) →

пивной маринад Признаюсь, когда я полностью заправила мясо всеми составляющими маринада, результат мне не понравился. Резковатый пивной запах все перебивал. Я почти смирилась с тем, что два килограмма куриных бедрышек будут испорчены плохим маринадом, но результат маринования превзошел все ожидания. Мягкое, сочное и ароматное мясо. Вкусны бедрышки были как горячие с пылу жару, так и холодные. Рекомендую.
(далее…)

Шашлык в томатном маринаде

Июнь 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (2) →

Шашлык в томатном маринаде Замаринованное по этому рецепту мясо получается вкусное, мягкое и сочное.
(далее…)

Пестрые рулетики

Июнь 06, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Без комментариев →

пестрые рулетики Очень интересные рулетики с пикантной начинкой.
Очень нарядно смотрятся на столе.

(далее…)

Котлета «Беловежская»

Май 28, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (2) →

котлета беловежская
Вкусные котлетки с интересной яркой начинкой. Нам понравились. Попробуйте и вы.

(далее…)