Современная белорусская кухня и другие…

Свинина

Запеченная свиная лопатка

Декабрь 09, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (11) →

запеченная лопаткаПростой и очень удачный рецепт для запекания свинины. Мясо получается сочным, мягким и очень вкусным. Одинаково хорошо как горячим так и холодным.
(далее…)

Гуляш в пиве

Ноябрь 19, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (4) →

гуляш в пиве Про мясо в пивном соусе я уже писала, напишу еще один пивной рецепт — гуляш. Хорош такой гуляш как из говядины, так и из свинины. В любом случае получаем ароматное и мягкое мясо. Готовиться просто, поедается с огромным удовольствием.
(далее…)

Буженина.

Ноябрь 05, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Без комментариев →

буженинаОбожаю этот рецепт. Настоящая буженина — душистая и сочная. Запекала таким образом мясо уже не однократно. В маринаде доводилось держать и сутки, и трое.
Результат хорош был всегда.
Очень советую попробовать.
(далее…)

Свинина (говядина) аппетитная (Свиніна (ялавічына) апетытная)

Октябрь 27, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Без комментариев →

свинина аппетитная
Минимум продуктов, капля усилий и отличный результат.
Очень хороши такие мясные рулетики для праздничных застолий, т.к. их можно приготовить накануне, а перед приходом гостей отправить в духовку минут на 10-15. Или накануне скрутить рулетики и отправить в холодильник, а на следующий день жарить.
(далее…)

Запеченная свинина

Октябрь 24, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Без комментариев →

буженина Я очень часто готовлю мясо по этому рецепту. Во-первых, возни с ним не много, во-вторых, мариновать можно за день-полтора до готовки, а потом только запечь (особенно удобно если ждете гостей), в-третьих, мясо в итоге получается вкуснейшее.
(далее…)

Котлеты рубленые с грибами (Катлеты сечаныя з грыбамi)

Октябрь 13, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Свинина Комментарии (2) →

котлеты с грибами
Это просто изумительные котлеты: сочные и ароматные они украсят любой стол. Научила меня их готовить Светка-Муравейка, именно так готовит котлеты ее мама. С тех пор рецепт получил в моем доме постоянную прописку.
Кстати, эти котлеты можно замораживать. После разморозки они так же хороши.
(далее…)

Мясо в пивном соусе

Октябрь 12, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (4) →

мясо в луково-пивном соусе Мне уже доводилось и хлеб с пивом печь, и мясо с ним тушить, и пивной кляр, и картошку запекать. Помню, когда я первый раз готовила мясо с пивом, то ужасно боялась, что пивной дух перебьет все другие ароматы и вместо вкусного мяса в соусе я получу варенные куски мяса в луже теплого пива, но мои страхи оказались напрасны. Пиво в соусах ведет себя великолепно, а уж аромат у готовых блюд и вовсе потрясающий и этот рецепт не исключение. Такое мясо просто готовить и очень вкусно есть.
(далее…)

Мясо по-купечески (Мяса па-панску)

Октябрь 04, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Свинина Комментарии (8) →

мясо по-купечески
Под этим названием встречала массу вариантов: это и кусок мяса тушенный в луковом соусе, и вариант мяса «по-французки», но со сметаной вместо майонеза, и свинина отбитая и обжаренная с чесноком, и свинина в кляре с жареным луком и картофелем на гарнир, но вот нашего белорусского варианта мяса по-купечески в интернете не встречала ни разу. А рецепт по моему мнению достоит внимания. Свиная отбивная в картофельном тесте — это вкуснейшее блюдо. Попробуйте ;)
(далее…)

Свинина по-домашнему (Свiнiна па-дамашняму)

Август 17, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (1) →

свинина по-домашнему
Изначально я хотела просто пожарить мясо с луком, но оно хоть и фигурирует в гостах, как рецепт белорусской кухни, показалось уж совсем скучным и было отменено. Рецептов свинины, тушеной в сметане я обнаружила два:
1. «свинина по-домашнему» — мясо режется брусками и тушится в сметанном соусе;
2. «свинина по-деревенски» — мясо режется по три куска на порцию и тушится в сметане с жареным луком.
В этот раз выбор пал на первый.
(далее…)

Свинина в сливочно-сырном соусе с грибами

Август 15, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (16) →

СВИНИНА С СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ Очень вкусное мясо и нежный сливочно-сырный соус. Плавленный сырок в этом рецепте можно заменить «Моцарелой», но с сырком я люблю больше.
Очень рекомендую попробовать.
(далее…)