Современная белорусская кухня и другие…

Первые блюда

Борщ с кислой капустой (Боршч з кіслай капустай)

Декабрь 19, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Борщи и щи Комментарии (7) →

борщ с кислой капустой
Такой борщ я частенько ем в столовой на обед. Сама раньше не варила, а вот мама бывало зимой готовила. Отличие этого борща от обычного в том, что здесь вместо свежей капусты используется квашеная. Он не такой яркий как обычный, так как свекла в нем довольно долго тушится с капустой, а потому теряет цвет. Такое вот единение борща и кислых щей. :) Попробуйте ;)
(далее…)

Турецкий фасолевый суп с фрикадельками.

Декабрь 03, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (4) →

турецкий фасолевый суп Благодаря Нате наше меню обогатилось вкусным и сытным супом чем-то напоминающим гуляш. Зимний, сытный, наваристый, густой, потрясающе вкусный и согревающий суп.
Очень советую попробовать.
(далее…)

Суп «Чили кон карне»

Ноябрь 30, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (7) →

чили кон корне Очень вкусный, сытный, согревающий супчик. Сырой осенью да холодной зимой то что надо :)
(далее…)

Борщ «Хатні»

Ноябрь 28, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Борщи и щи Комментарии (2) →

борщ хатни
Этот борщ, так же как борщ белорусский варится без капусты. Зато он варится на грибном отваре и к нему подаются картофельные пампушки с грибами. Очень вкусный и сытный, он наверняка вам полюбиться.
(далее…)

Рассольник «Панский» (Расольнік «Панскі»)

Ноябрь 24, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (2) →

рассольник пански
Еще одна кара моего детства. Полюбила я этот суп всего-то года полтора назад. Этим рецептом в свое время со мной поделилась Светка. Как часто бывает, кое что в процессе приготовления я изменила и сразу пишу как делаю я. Рассольник по этому рецепту получается очень вкусный, бархатистый. Очень рекомендую попробовать.
(далее…)

Фасолевый суп (Суп з фасолі)

Ноябрь 08, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (8) →

фасолевый суп
Очень люблю фасолевый суп. Просто потрясающе его варила бабушка. В большом чугуне в печи суп долго томился в остывающей печи и фасоль с картофелем частично разваривались в пюре. Ели мы его вприкуску с сырым луком и черным хлебом. Но бабулин суп остался в детстве, теперь приходится варить самой и без печи.
Варю я его всегда с копчёностями, по-моему ничто так не украшает фасолевый или гороховый суп как присутствие в нем копчёного рёбрышка.
Наверное и без меня все знают как его варить, но я таки напишу и свой вариант.
(далее…)

Суп с куриными потрошками (Суп з курынымi вантробкамi)

Ноябрь 04, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (6) →

суп с куриными потрошками
Еще один рецепт с куриными желудками.
В этот раз это уютный, домашний, «бабушкин» супчик.
Попробуйте ;)
(далее…)

Похлебка грибная по-молодечненски (Поліўка грыбная па-маладзечанску)

Октябрь 31, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (4) →

похлебка по-молодечненски
Сварить эту похлебку я собиралась давно, но решиться никак не могла. Смущало отсутствие мяса и перловки, а так же наличие картошки только в виде лапши. Мне все казалось, что суп будет пустой и недостаточно наваристый. Но мои волнения оказались напрасными, картофельной лапши в похлебке много, что делает ее сытной, а благодаря грибному навару она получается очень душистая. Но можно сварить эту похлебку и на мясном бульоне с грибами (особеннно если у вас грибы не слишком ароматные). Кусочки мяса сюда впишуться хорошо, а вот картошку я бы добавлять не стала, многовато будет :)

Рецепт подходит для  вегетарианцев

(далее…)

Суп «Гуляш»

Октябрь 26, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Комментарии (2) →

суп гуляш Думаю, что многие у нас как и я в свое время, уверены, что гуляш — это такая подлива к картошке да макаронам. О том что существует такой суп я узнала буквально 2-3 года назад, а сварить его решилась только в этом году. А суп меж тем просто замечательный: остренький, ароматный, согревающий, сытный, отличный «осенне-зимний» супчик.
(далее…)

Грибная похлебка (Грыбная поліўка)

Октябрь 25, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Без комментариев →

грибная похлебка
Очень вкусная, сытная и ароматная похлебка. Картошка и грибы в ней измельчаются, а потому у нее очень интересная структура что-то среднее между обычным супом и супом-пюре.
Однозначно стоит попробовать.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов 

(далее…)