Современная белорусская кухня и другие…

Хлеб

Шведский хлеб

Июнь 10, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (2) →

Шведский хлеб Чудесный хлеб.
Легкий, мягкий с потрясающим ароматом.

(далее…)

Хлеб на трех заквасках

Июнь 05, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (17) →

хлеб на трех заквасках Как пишет источник «Рецепт этого хлеба на трех опарах был приведен Хатсуо Такеучи в его докладе на «Семинаре по применению кисломолочных заквасoк в хлебопечении » в Лас Вегасе в 1993г. Прелесть этого рецепта в том, что он гарантирует «правильный» кислый хлеб с рН 4.25-4.5 у каждой из промежуточных заквасок». Процесс приготовления этого хлеба довольно трудоемкий, но полученный результат оправдывает все затраченные усилия. Получается настоящий хлебушек с упругим, дырчатым, слегка кисловатым мякишем.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Хлеб с луком и укропом

Июнь 01, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

хлеб с зеленью Вкусный и ароматный хлебушек. Хорош и сам по себе и как основа для бутербродов.
(далее…)

Чесночный хлеб

Май 27, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (4) →

чесночный хлеб Очень вкусный хлеб с чесночным ароматом. В намазку можно кроме чеснока добавить свежий мелко рубленный укроп или сухие травы по вкусу.

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

(далее…)

Овсяный хлеб

Май 19, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

овсяный хлебПриятный хлеб с мягким, слегка сладковатым вкусом. Хорош для бутербродов.
(далее…)

Луковые (чесночные) лепешки на кефире

Май 12, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (20) →

луковые лепешкиОтличные лепешки. За выходные пекла дважды. В первый раз с порошком лукового супа, а во второй с сушеным чесноком (соответственно лепешки чесночные вышли). Оба варианта хороши, но луковые все ж мне больше понравились. Можно взяв это тесто за основу сделать и сырные лепешки (добавив тертый твердый сыр), и лепешки с сыровяленной колбасой (покрошив ее в тесто), и луково-укропные (добавив в тесто слегка припущенный в сливочном масле зеленый лук с укропом). Очень простой и удачный рецепт.
(далее…)

Сырный хлеб «Нежный»

Апрель 28, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (5) →

ырный хлеб Нежный Изумительный хлеб. Тонкая корочка, нежный и упругий мякиш. При нарезке практически не крошится. Печь можно как в форме, так и сформовав буханочку, а можно сделать небольшие мягчайшие булочки.
Плюс ко всем достоинствам — очень просто готовить.
(далее…)

Хлеб на молочной сыворотке

Апрель 15, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

хлеб на молочной сывороткеОтличный хлеб с тонкой хрустящей коркой и плотным упругим мякишем. Очень просто готовить и очень вкусно есть :)
(далее…)

Хлеб с картофельными хлопьями

Март 16, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

Хлеб картофельный с хлопьями Еще один рецепт картофельного хлеба. У свежеиспеченного хлеба нежный мякиш и слегка похрустывающая корочка. На следующий день корка становится очень хрупкой, мякиш более плотным из-за чего хлеб очень крошится при нарезании, что является, пожалуй, его единственным недостатком. В остальном хлеб вкусный и не хлопотный.
(далее…)

Овсяный хлеб с медом.

Март 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (3) →

овсяный хлеб с медом Просто отличный хлеб. Мягкий, пышный, слегка сладкий с легким медовым ароматом. При нарезании совершенно не крошится, долго не черствеет. Хорош сам по себе и как основа для бутербродов.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)