ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДУШКИ

Нам потребуется.

чашка — 210 мл

• 2  чашки молока
• 1 яйцо
• 1  ст. л. сахара ¹

• 2 чашки муки
• пакетик сухих дрожжей (7г)
• сахарная пудра  по желанию

Приготовление.

Яйцо слегка взбиваем с сахаром. Добавляем теплое молоко, перемешиваем.  Дрожжи сначала разводим в небольшом количестве яично-молочной смеси, а потом выливаем в общую массу (можно и сразу в весь объем, но так легче размешивать).  Добавляем муку и хорошенько вымешиваем тесто.  Накрываем миску  пищевой пленкой и ставим в теплое место на час-полтора. Жарим оладушки в растительном масле на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета.  Выкладываем тесто чайной ложкой смоченной в холодной воде.
Ложку обмакнуть в воде, зачерпывать тесто и выкладывать на горячую сковороду, смазанную растительным маслом.  По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем.
_______________
¹ Мы ели оладьи с карамельным соусом, а потому сахара много я не добавляла. Оладушки вышли чуть сладкие, а потому их или нужно посыпать сахарной пудрой или увеличить количество сахара до 2-3 ст. ложек.