Горчичный хлеб с тимьяном
Пышный золотистый хлеб с легким горчичным ароматом. Буханка получается довольно внушительная, а потому порцию можно смело уменьшать.
- Рецепт подходит для Поста
ГОРЧИЧНЫЙ ХЛЕБ С ТИМЬЯНОМ
Нам потребуется.
- 1 чашка воды
- 3 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л сахара
- 3/4 ч. л соли
- 2 чашки пшеничной муки
- 1 чашка ржаной муки
- 1 ст.л сушеного тимьяна
- 1,5 ч. л сухих дрожжей
Вес хлеба 1500 г
Режим выпечки “Хлеб из цельной мука” (03).
Приготовление.
Загружаем продукты в хлебопечку в указанном порядке. Выставляем вес и режим и ждем, когда хлебопечка сделает свое дело :)
Октябрь 25th, 2009 в 21:47
Опытным путем установлено, что русская (т.е. крепкая) горчица для выпекания хлеба не подходит :(
Октябрь 25th, 2009 в 21:57
Елена, я с дижонской печь предлагаю ;) с русской давно пробовала другой хлеб.. тоже не понравился..
Октябрь 25th, 2009 в 22:18
Это я мужа в магазин за горчицей посылала, а ему такие тонкости не запомнились :) Видимо острая горчица как-то воздействует на дрожжи - опара подходила отлично, а после добавления горчицы тесто подошло хуже.
Ноябрь 29th, 2009 в 22:11
Хороший хлебушек,с очень ароматным мякишем и хрустящей корочкой,вместо тимьяна у меня смесь итальянских трав.
Ноябрь 29th, 2009 в 22:22
Хороший ) И корочка румяная :)