Очень вкусный салат. Благодаря заправке обычная капуста совершенно преображается :)


КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
Нам потребуется.

• 700 гр. белокочанной капусты
• 1 яблоко или груша
• 3 средние моркови
• 2-3 стебля зеленого лука
• соль по вкусу

Для заправки

• 1/3 стакана смеси орехов (кешью, арахис, миндаль)
• 1/2 стакана легкого майонеза
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1 ст. ложка винного уксуса (6%)
• 2 ст.ложки сахара

Приготовление.
Сразу приготовим заправку. Для этого все ее составляющие измельчаем в блендере.
Капусту тонко шинкуем и мнем с небольшим количеством соли.
Зеленый лук мелко режем.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Яблоко также трем на крупной терке.
Соединяем капусту, морковь, яблоко, зеленый лук. Добавляем заправку и хорошо перемешиваем салат. Если нужно — солим.
Даем салату постоять 10-15 минут и подаем.
Порция салата из указанных продуктов получается большая, но пару дней он спокойно стоит в холодильнике без ущерба вкусу. Решайте сами уменьшать или нет.