Маринованная свекла хороша и сама по себе, как гарнир к мясу (при условии что вы любите свеклу, естественно) и как основа для салатов. В холодильнике неделю стоит без проблем (дольше хранить не пробовала).

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА.

Нам потребуется.

• 4 мелкие или 2 средние свеклы

Для маринада:

• 3 ст. ложки 9% уксуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 столовая ложка тертого хрена
• 0,5 ч.л. сахара
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление.
Смешать все ингридиенты для маринада.
Свеклу отварить, почистить, нарезать соломкой.
Еще теплую свеклу заливаем маринадом и оставляем мариноваться минимум на час.
Как я уже говорила хранила я такую свеклу в холодильнике максимум неделю. Дольше хранить я бы не советовала, лучше свежую замариновать. Мне кажется, что от долгого хранения ее вкус станет хуже, но возможно я ошибаюсь.