Маринованные баклажаны
Один из моих любимых рецептов приготовления баклажан. Удивительно, что еще не так давно я считала, что не люблю баклажаны :)
- Рецепт подходит для Поста
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Нам потребуется.
- 1 кг баклажан
- 3 крупные луковицы
- 4 большие моркови
- головка чеснока
- пучок укропа (в этот раз делала без него)
- растительное масло для жарки
Для маринада.
- 1 ст. л.меда
- 3 ст. л. уксуса (9%)
- 350 г помидор
- соль по вкусу
Приготовление.
Баклажаны режем кружками толщиной около 7 мм слегка солим, смазываем растительным маслом и запекаем в духовке при 190 градусах С минут 15.
Лук чистим и режем тонкими полукольцами или кубиками. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Чеснок чистим и мелко рубим. Укроп мелко режем.
В глубокую миску укладываем слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп. Повторяем.
Все составляющие маринада взбиваем в блендере. Если блендера нет то помидоры трем на мелкую терку и перемешиваем с остальными ингредиентами.
Баклажаны заливаем маринадом и убираем на ночь в холодильник.
Август 8th, 2009 в 12:51
Уже съедены!!!Отличные!!!!Главное-не ийти на свидание сейчас!!!)))
Август 8th, 2009 в 16:02
Красавцы! :)
Светка, просто нужно с ними на свидание ходить :))) и всех угощать ))
Сентябрь 2nd, 2010 в 18:57
Спасибо огромное за рецепт, ещё не доделала, но уже очень нравиться)))
Август 10th, 2011 в 21:03
ой, они такие вкусные! Только съела тазик и буду делать еще! И вообще, вы – женщина мечты, с такими-то рецептами:)