Мясо по-осеннему (Мяса па-восеньску)
Я очень настороженно отношусь к мясу с фруктами, но этот рецепт мне очень понравился. Мягкое мясо, вкусный соус и минимум усилий — то что нужно :)
По рецепту используется говядина, но можно готовить таким образом и свинину.
МЯСО ПО-ОСЕННЕМУ (МЯСА ПА-ВОСЕНЬСКУ)
Нам потребуется.
в скобках вес очищенных овощей (фруктов)
- 500 г говядины (тазобедренная часть)
- 1 яблоко (180 г)
- 1 средняя луковица (80 г)
- 1 небольшая морковь (80 г)
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление.
Мясо режем поперек волокон порционными кусками (толщиной 0,7 — 1 см.). Мясо солим, перчим и слегка обжариваем в растительном масле.
Лук режем кубиками. Морковь трем на крупной терке. У яблок удаляем сердцевину, снимаем кожуру и режем яблоки дольками. Лук жарим на растительном масле.
Когда лук слегка зарумянится, добавляем морковь. Все вместе жарим около десяти минут, пока морковь не зарумянится, солим. В подходящую по размеру форму складываем мясо, сверху укладываем дольки яблок, жареные морковь с луком и заливаем водой.
Тушим мясо в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности мяса. У меня ушло на это около полутора часов.
Подаем с картофельным пюре или отварным рисом.
Февраль 13th, 2009 в 19:51
у беларускай мове няма слова ‘па-асенняму’. Гэта калька с рускай мовы. Трэба казаць ‘восеньскі, па-восеньску’
Февраль 13th, 2009 в 20:02
В книге Рэўтовіч Т. У., Рэўтовіч Ў. I. Пакаштуйце — смачна. фигурирует именно «мяса па-асенняму», но я обязательно уточню Ваш вариант «мяса па-восеньску» у знакомых филологов и оставлю верный. Спасибо за замечание.
Декабрь 8th, 2011 в 23:21
мммммммммм! шикарно! именно то чего мне и хотелось… муж правда пробовать отказался :) сказал что мясо по 167 000 ему в горло не полезет… а я вот ооочень вкусно поужинала! я думала что люблю говядину тушеную с луком и апельсинами… так вот нет :) с яблоками — это тоже прекрасно! поселилось в моих любимых рецептах :) для владельцев мультиварки — лучше не придумаешь!
Декабрь 8th, 2011 в 23:39
Вика, как же я рада)))))) а мясо драгоценное.. да ))