Возможно вам уже и знаком такой салат, для меня же он в свое время стал открытием. Научила меня ему Натка-natalinka. В салат этот кроме огурцов можно добавить редиску, заменить зеленый лук репчатым или добавить оба вида лука, можно даже добавить кусочки подкопченого лосося. В любом случае салат будет хорош.

САЛАТ «ДАЧНЫЙ»

• Собственно листья салата — подойдет самый обычный латук
• Зеленый лук — пару крупных стеблей или пол луковицы репчатого лука
• Пучок зеленого лука
• Белок от 3-х сваренных вкрутую яиц (желтки идут в заправку)
• 2-3 свежих огурца
• Укроп

Для заправки:

• 3 желтка
• 1 ст. ложка уксуса
• 0,5 ч. ложки горчицы
• соль и сахар — по вкусу
• 3 ст. ложки сметаны.

Приготовление:

Салат режем тонкими полосками.
Зеленый лук, укроп мелко рубим. Репчатый лук (если используем) режем полукольцами.
Огурцы режем полукружьями, белки — кубиками.
Для заправки желтки растираем с уксусом, добавляем горчицу, сметану, соль и сахар. Соединяем все компоненты для салата с заправкой, перемешиваем и подаем на стол.