Последние дни лета, последние теплые деньки, еще можно успеть замариновать побольше мяса и выбраться на природу. А потому еще один маринад в копилку лишним не будет.

ШАШЛЫЧНЫЙ МАРИНАД С БАЛЬЗАМИКОМ

Нам потребуется.
на 2-3 кг свинины (тазобедренная часть)

• 1 чашка соевого соуса
• 0,5 чашки бальзамического уксуса
• 1/3 чашки сахара
• головка чеснока
• 2-3 средние луковицы

Приготовление.
Мясо режем крупными кусками. Лук чистим и режем на 4-6 частей (дольками). Разбираем лук на лепестки и высыпаем к мясу. Чеснок чистим и пропускаем через чесночный пресс (или трем на терке). Соединяем соевый соус с бальзамиком, сахаром и чесноком. Получившимся маринадом заливаем мясо. Перемешиваем.
Отправляем мясо на ночь в холодильник. Затем нанизываем мясо с луком на шампура и жарим на углях.