- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Суп «Гуляш»-2
Posted By Наталья Хайлова On 15 Июль 2009 @ 8:00 In Супы | No Comments
В отличии от первого рецепта этот суп я варила на свинине и с большим количеством лука. Он более острый, густой и ароматный.
СУП «ГУЛЯШ»
На кастрюлю объемом 3,5 литра нам понадобится:
_____
Указан вес очищенных овощей
Приготовление
Мясо режем порционными кусочками.
Лук режем небольшими кубиками, а чеснок пластинками. В кастрюле на смеси растительного и сливочного масла обжариваем мясо. Добавляем чеснок, лук обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Посыпаем мукой и жарим помешивая пару минут. Заливаем двумя литрами воды. Как закипит солим и уменьшаем огонь. На небольшом огне варим около часа (до готовности мяса). Картофель режем средними кубиками.
Перец очищаем от семян и тоже режем кубиками. Помидоры освобождаем от кожицы1 и режем кубиками.
Когда мясо будет готово добавляем картофель, сладкую и острую паприку, тмин, майоран. Как закипит добавляем сладкий перец. Варим все вместе почти до полной готовности картофеля. Добавляем помидоры, лавровый лист.
На маленьком огне варим суп еще 20 минут.
В конце варки если нужно досаливаем суп, добавляем соус “Чили” или “Табаско”
_____________
1 Для этого помидоры надрезаем крест на крест и опускаем на пару минут в кипяток. Затем опускаем помидоры в холодную воду.
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/sup-gulyash-2/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.