Сырники в детстве я ненавидела даже больше чем суп из щавля. Сухие, обсыпанные мукой они так и норовили застрять в горле. Зато сейчас у меня в запасе имеется несколько рецептов по которым выходят нежные и вкусные сырники, а потому те страшные детсадовские сырники остались лишь в воспоминаниях.
Это как раз один из таких рецептов. Сырники получаются нежнейшие. Главное — не пересыпьте муки.

СЫРНИКИ

Нам потребуется.

• Пачка творога (250 гр.) жирность 6 %
• 1 яйцо
• 1 ст. л. с горкой муки
• 1 ст. л. густой сметаны
• 2 ст. л. сахара (или по вкусу)
• мука для панировки сырников

Приготовление.
Растираем творог с яйцом, добавляем сметану, сахар, муку и тщательно перемешиваем тесто.
Тесто будет густое, липнущее к рукам.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масло.
Насыпаем в тарелочку муку. Столовую ложку теста с горкой выкладываем в муку и посыпаем со всех сторон мукой. Аккуратно (масса очень нежная) берем наше тесто в муке и формуем сырничек толщиной около 1,5 см и выкладываем на разогретую сковороду. Огонь уменьшаем. Жарим сырники на маленьком огне до румяной корочки с двух сторон. Примерно по 3-4 минуты на каждой стороне.
Подаем с медом, сметаной или вареньем, как больше нравится.
Очень нежные и вкусные сырники.

Источник. Таня-Nonsense