- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Торт «Черно-белый Капучино»
Posted By Наталья Хайлова On 27 Декабрь 2008 @ 9:00 In Торты | No Comments
Очень простой и вкусный торт. Сердцевина из бисквита с шоколадным кремом практически один в один — пирожное «Картошка» :)
ТОРТ «ЧЕРНО-БЕЛЫЙ КАПУЧИНО»
Нам потребуется.
Для теста.
Для пропитки.
Для шоколадного крема.
Крем для покрытия
Форма-26 см
Приготовление
Бисквитный корж
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем постепенно добавляя сахар до устойчивой пены.
В другой миске взбиваем желтки, разрыхлитель и лимонный сок. Масса должна слегка увеличится в объеме. Добавляем к ним размягченное масло. Перемешиваем и вводим стакан муки.
Добавляем 1/3 белковой массы. Аккуратно перемешиваем. Добавляем остальную муку и еще часть белков. Опять аккуратно перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки. Быстро и аккуратно перемешиваем и выкладываем в застланную бумагой для выпечки форму. Выпекаем при 180 градусах 35 минут и полностью охлаждаем.
Готовим шоколадный крем.
В кастрюльку кладем какао, кофе и сахар, перемешиваем и заливаем молоком. Ставим на маленький огонь, кипятим 2-3 минуты. Снимаем с огня, добавляем масло, ромовую эссенцию и бренди. Перемешиваем пока масло не растворится.
Сироп для пропитки.
Соединяем сахар, ром и воду в произвольных количествах, доводим до кипения.
Крем для покрытия
В молоке разводим кофе и соединяем с порошком пудинга (согласно инструкции на упаковке). Взбиваем вместе со сливками и сахаром. Если пудинга у вас нет, то просто взбейте сливки с сахаром и кофе, разведенным в паре ложек воды. Норму сахара можно увеличить.
Собираем торт.
Остывший корж разрезаем на 2 части (1/3+2/3). 1
1/3 коржа хорошо пропитываем. Остальной бисквит ломаем на мелкие кусочки и соединяем с шоколадным кремом. Хорошенько перемешиваем (белых частей быть не должно). Шоколадно-бисквитную массу выкладываем на пропитанный бисквитный корж. Разравниваем. И покрываем торт кремом. Даем постоять ночь в холодильнике.
____________
1 Я разрезала бисквит на три равные части: одну из них соединяла с шоколадным кремом, две другие — верх и низ торта. Я недостаточно мелко разломала средний корж и сердцевина у меня получилась с белыми пятнами, что можно наблюдать на фотографии разреза.
Источник: Соня-buxgalter
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/tort-cherno-belyj-kapuchino/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.