Современная белорусская кухня и другие…

Белорусская кухня

Комы по-могилевски (Камы па-магiлёўску)

Декабрь 16, 2016 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Без комментариев →

komyi  
Не особо фотогеничный рецепт, но мне хочется что бы н был здесь так как для меня это очередной привет из детства. Правда тогда я и понятия не имела что это называется комы. Просто когда оставалось картофельное пюре после еды бабушка смешивала его с жареным салом-луком (если, конечно, не сделала этого раньше)) Потом выкладывала ее на огромную по моим детским меркам чугунную сковороду и отправляла в еще горячую печь. И вот там пюре запекалось и появлялась такая нереально вкусная пленочка-корочка… Я периодически совала в печь нос и сковыривала эту самую корочку )) Как же это было вкусно. Никакими словами не передать ) Ну а рецепт я пишу для приготовления в духовке так что ничто не мешает и вам попробовать это простое белорусское блюдо )
(далее…)

Рассольник грибной (Расольнiк з грыбамi)

Ноябрь 21, 2016 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Супы Без комментариев →

rasolnik-mini

 

Этот рецепт идеально подходит тем кто по каким-то причинам не ест мяса. Грибной отвар такой насыщенный и ароматный, что недостаток там мяса не ощутят даже те, кто без него жизни не мыслят ))) Попробуйте — вам понравится ;) Конечно, если вы любите рассольник )))

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Жареная картошка с лисичками

Август 02, 2015 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Комментарии (3) →


Надо сказать, я просто обожаю жареную картошку. Горячая, ароматная, одновременно мягкая и хрустящая, с луком и укропом, с молоком или кефиром — если это не счастье то где-то очень близко ))) На мамин вопрос что мне приготовить к приезду вот уже года три ответ один — жареную картошку. И дело не в том, что я полюбила ее только сейчас, а в том, что плита у меня сейчас такова, что это простое блюдо из детства внезапно стало предметом роскоши. Но не будем о грустном. Что может быть прекраснее жареной картошки? Жареная картошка с лисичками! Вот ее рецепт я сегодня и напишу :)

(далее…)

Капуста квашенная кочанами

Сентябрь 20, 2012 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (7) →


Блюдо из детства. У бабушки в деревне обязательная гостья за зимним столом. Огромный чугун картошки из печи, сковорода со шкварчащим салом и квашеная капуста… Вкуснее ничего быть просто не могло )

    Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

(далее…)

Салат с языком

Март 11, 2012 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Мясные салаты Комментарии (9) →


Замечательный салат. Легкий, хрустящий. Отличное сочетание маринованых и свежих огурцов в одном салате. Очень нам понравился. Попробуйте :)
Кстати, язык для салата не отваривала, а по совету Светки-Муравейки запекала в духовке. Очень здорово.
(далее…)

Щука фаршированная (Шчупак фаршыраваны)

Январь 18, 2012 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Рыбные блюда Комментарии (2) →

щука фаршированная
Рецепт из детства. Новый год, свадьба, дни рождения становились еще прекрасней если на праздничном столе появлялись заветные тарелочки. Меня рыба без костей очень удивляла (и как только мама их оттуда вынимает?). Теперь я знаю как и с удовольствием поделюсь маминым рецептом с вами. Сразу извиняюсь, что «сколько вешать в граммах» не скажу. Мама всегда на глаз делает, а тут вроде и делали вместе, а про то что взвесить забыли вспомнили лишь за праздничным столом. Кулинары :)
(далее…)

Клюквенный квас (Квас з журавiнамi)

Декабрь 24, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Напитки Без комментариев →

Клюквенный квас
Предлагаю попробовать вкусный, освежающий, богатый витаминами клюквенный квас. Конечно, особенно хорош он в жару, но и сейчас лишним не будет.

  • Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

 

 

(далее…)

Сальтисон

Ноябрь 23, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Субпродукты Комментарии (2) →

сальтисон
Точного рецепта этого блюда у меня нет. Как-то всегда бабушка делала на глаз. Надо сказать, что и набор внутренностей тоже менялся бывало. Бабушки уже нет и мы с мамой решив сделать его на Пасху проводили опрос всех кто хоть что-то да помнит. Делают сальтисон и в свином желудке, и со свиной головой и голяшками, варят, запекают. Мы с мамой свиной желудок испортили пытаясь тщательно вымыть, а потому варили в пакетиках. Было вкусно, как в детстве :)
(далее…)

Полендвица -2 (Паляндвiца)

Сентябрь 21, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (8) →

палендвица
Этот рецепт мне написал в комментариях Павел Меня рецепт заинтересовал тем, что мясо в нем довольно долго вымачивается в рассоле. Конечно, захотелось попробовать. По весне нам с деревни привезли подходящий кусочек мяса и я сразу вспомнила про этот рецепт. Результатом осталась довольна. Очень вкус похож был на бабушкину полендвицу. По этому рецепту мясо получается мягче, чем по первому, но я так и не решила для себя какой вариант нравится мне больше. Буду использовать оба. :)
(далее…)

Пызы

Июнь 09, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Блюда из фарша Комментарии (2) →

пызы
Пызы у нас не готовили, но вот в Гродно и области они частые гости на столе. Вы любите клецки? Тогда и пызы вам понравятся. Не пробовали никогда? Тогда чего же вы ждете? Самое время попробовать.
(далее…)