Современная белорусская кухня и другие…

Блюда из фарша

Голубцы (Галубцы)

Сентябрь 13, 2022 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Мясо, рыба Без комментариев →

golubtsyi_1 Голубцы — блюдо детства.  Литвины в свое время подрезали его у турок с татарами. Пара взмахов и виноградный лист превратился в капустный, а долма в голубец. А назвали так ибо внешне блюдо напоминало тушки голубей, которые так же запекали в капустных листьях. Такая вот история.
(далее…)

Биточки по-белорусски (Бiткi па-беларуску)

Январь 31, 2022 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина, Мясо, рыба Без комментариев →



Рецепт для тех, кто любит зразы, но не любит возится с начинками в котлетах :) Совершенно лентяйский. Вареные рубленые яйца вместе с луком просто вмешиваются в тесто. И даже панировка для биточков не требуется. Замесил фарш, сформовал биточек и сразу на горячую сковородку жарится. Очень быстро и очень вкусно.

(далее…)

Фрикадельки в томатном соусе

Апрель 24, 2020 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина, Свинина Без комментариев →

Фрикадельки в томатном соусе Несмотря на то, что когда-то давно я изучала технологию приготовления пищи, я каждый раз сомневаюсь как правильно фрикадельки или таки тефтельки. А потому я просто решила для себя, что раз маленькие значит фрикадельки тем паче, что и «Икеа» со мной в этом солидарна )) Рецепт у меня, конечно, в нелюбимом многими формате без точных мер и весов, но что поделать в режиме  самоизоляции иначе не выходит)) Пишу дабы не забыть ибо дети требуют повторения)

 

(далее…)

Рулет с куриным фаршем

Декабрь 07, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Птица Комментарии (11) →

Рулет с куриным фаршем Отличный вариант закусочного рулета к праздникам. Делается просто, а выглядит эффектно. Изначально рулет предполагалось делать без фисташек, но с посовещавшись со Светкой-Муравейкой решено было их добавить. Рассказываю, что в итоге у нас получилось :)

(далее…)

Пызы

Июнь 09, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Блюда из фарша Комментарии (2) →

пызы
Пызы у нас не готовили, но вот в Гродно и области они частые гости на столе. Вы любите клецки? Тогда и пызы вам понравятся. Не пробовали никогда? Тогда чего же вы ждете? Самое время попробовать.
(далее…)

Блинчики с томлёным фаршем

Июнь 04, 2010 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блины и оладьи, Блюда из фарша Комментарии (3) →

Блинчики с томлёным фаршем Просто отличные блинчики. Тонкие, эластичные. Идеальны для фарширования и вкусны сами по себе. Очень советую попробовать.

(далее…)

Колдуны

Июнь 08, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Блюда из фарша Комментарии (18) →

колдуны
Это одно из любимейших блюд моего детства. Поскольку приготовление колдунов процесс довольно трудоемкий то готовили его чаще в выходные и праздничные дни. С появлением комбайнов их готовка существенно упростилась, но все равно для меня они ассоциируются с домом и праздником. Кортофельная оболочка и сочный фарш со сметаной и холодным молоком — это потрясающе вкусно. Сейчас, мама всегда готовит их к нашему приезду и возвращает нас в детство.
(далее…)

Рулетики мясные, фаршированные капустой

Апрель 22, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша Комментарии (2) →

рулетики фаршированные капустой
Капустная начинка в сочетании с мясным фаршем — беспроигрышное сочетание. Очень вкусное блюдо из самых обычных продуктов.

(далее…)

Шницель по-полесски

Март 29, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Птица Комментарии (4) →

шницель по-полесски
Куриный шницель со сливочным маслом внутри в хрустящей панировке из сухариков Если вам нравится котлета по-киевски, то и этот рецепт придется вам по душе.
(далее…)

Мясной хлеб с сухофруктами и орехами

Март 12, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша Без комментариев →

Мясной хлеб с сухофруктами и орехами Интересный рецепт мясного хлеба с орехами и сухофруктами. Количество сухофруктов и орехов можно менять по вкусу. В том варианте как я делала нам этот рецепт пришелся по вкусу.
(далее…)