Современная белорусская кухня и другие…

картофель

Тушанка с птицей

Апрель 23, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица Комментарии (3) →

Тушанка с птицей
Простое, домашнее, сытное и вкусное блюдо. Лучше всего дня него подойдут жирные части курицы или утка (куриные грудки не подходят однозначно).
(далее…)

Хлеб с картофельными хлопьями

Март 16, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

Хлеб картофельный с хлопьями Еще один рецепт картофельного хлеба. У свежеиспеченного хлеба нежный мякиш и слегка похрустывающая корочка. На следующий день корка становится очень хрупкой, мякиш более плотным из-за чего хлеб очень крошится при нарезании, что является, пожалуй, его единственным недостатком. В остальном хлеб вкусный и не хлопотный.
(далее…)

Бабка с колбасой по-домашнему (Бабка з каўбасой па-дамашняму)

Март 11, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Комментарии (5) →

Бабка по-домашнему
Про бабку я уже рассказывала раньше. Это еще одна разновидность этого столь любимого белорусами блюда.
Если у вас нет домашней колбасы, именуемой у нас «пальцем пиханая» ))), то наверняка найдутся купаты или какие-нибудь сырые колбаски для гриля, смело можете брать их.
(далее…)

Жареная картошка (Смажаная бульба)

Март 08, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Комментарии (2) →

Жареная картошка
Такое простое и любимое с детства блюдо, как жареная картошка нельзя обойти стороной. Огромная чугунная сковорода в центре стола, а на ней шкворчащая картошка с укропом, жареным луком и кусочками сала, местами румяная и хрустящая, местами рассыпающаяся, сочная от лука с одуряющим ароматом. А к картошке квашеная кочанами капуста, маринованные огурцы да помидоры. Разве могло быть что-то вкуснее? Разве что жареная картошка с домашним молочком. Счастливое босоногое деревенское детство.. :)
(далее…)

Картофельный хлеб на сливках

Февраль 06, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (10) →

картофельный хлеб на сливках Отличный рецепт хлеба. Тонкая корочка и воздушный мякиш. Нам он очень понравился. Из этой нормы продуктов получается два большущих хлеба, так что смело можете сокращать количество вдвое.
(далее…)

Бурекас с картошкой

Январь 22, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Несладкая выпечка Без комментариев →

бурекас В Израиле бурекас продают на каждом углу.
Пекут их самых разных размеров и форм: это и огромные треугольники, и улитки, и крохотные бурекитос на один укус. Начинки для них могут быть самые разные — картошка, сыр, брынза,творог, грибы и пр. Их продают как горячими с пылу-жару, так и сырыми замороженными для быстрой готовки дома. В общем, как вы поняли бурекас — это заморские пирожки из слоеного теста. Узнала я о их существовании от Сони-buxgalter и Наты-natalinka. Рецепт из разряда «быстро и ОЧЕНЬ вкусно». Идеальная утилизация остатков картофельного пюре и кусочков сыра.
(далее…)

Картофель тушенный с мясом (Бульба тушаная з мясам)

Январь 13, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Без комментариев →



Еще один рецепт из детства. Бабуля тушила такую картошку в горшке в печи, мама кастрюле на газу, а я тушу в духовке (жалкие попытки приблизится к печи). Одно время я просто складывала в горшок картофель, куски мяса, сырой лук с морковью, добавляла растительное масто с водой, приправы и тушила. Получалось вкусно и вполне диетично, но не как у мамы. Оба варианта хороши, но с жареной морковью и луком все ж привычнее.
(далее…)

Картофельный хлеб

Январь 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (4) →

Картофельный хлебОчень вкусный хлеб с упругим мякишем. Совершенно не крошиться при нарезании. Буханка хлеба из этой нормы получается достаточно объемная. Резала хлеб теплым, поэтому на фото мякиш немного слипся, но с остывшим хлебом таких неприятностей не происходит.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Драники с морковью (Дранікі з морквай)

Декабрь 04, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блины и оладьи, Блюда из картофеля Комментарии (9) →

драники с морковью
Этот рецепт взят из госта белорусских блюд. Сама я по нему не готовила, а поделилась рецептом с Ириной-Vladushka с кукинга. Она их первая опробовала и принесла вот такую тарелочку с аппетитными, золотистыми, необычными драниками с морковью.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Пампушки картофельные (Картаплянікі)

Ноябрь 28, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Комментарии (2) →

пампушки картофельные
Такие пампушки пекутся к борщу «Хатнi», но мне кажется, что очень хороши они будут и к бульону, и к грибным похлебкам. Это не дрожжевые пампушки к которым мы привыкли, а картофельное пюре в румянной корочке с ароматной грибной начинкой. Простое и вкусное блюдо.
(далее…)