книги | Прысмакі з кішэні - Part 2
Современная белорусская кухня и другие…

книги

Эдвард Зайковский, Галина Тычко «Старобелорусская кухня»

Июль 13, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Библиотека Комментарии отключены

Книга эта мне не очень нравится. Рецепты написаны скомкано, а картинки совершенно не соответствуют блюдам которые они якобы изображают. И несмотря на утверждение авторов, что «большинство этих рецептов взято из кулинарных книг изданных в 17-19 веках, а также из художественных произведений. Некоторые рецепты восстанавливались по этнографическим данным», мне очень трудно поверить, что например «Индейка с соусом бешамель» или «Салат из грибов и крабовых палочек» являются старобелорусскими блюдами. Однако, книгу эту все ж размещаю, потому как некоторые рецепты в ней заслуживают внимания, а также на ее основе кое-какие рецепты можно восстановить. :)
(далее…)

И. А. Фельдман «Кулинарная мудрость. Кухни народов мира» Белорусская кухня

Июль 13, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Библиотека Комментарии отключены

Книга издана в 1974г. в Киеве. В ней собраны рецепты национальных кухонь Советского Союза и зарубежных стран, но поскольку нас интересует белорусская кухня, то здесь мы решили разместить только главы посвященные ей :)
(далее…)