Современная белорусская кухня и другие…

кулич

Кулич с Мясоедовской

Апрель 13, 2012 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Комментарии (5) →

Каждый год у Светки-Муравейки проходит под знаком «поиски идеального кулича». Иногда в эти поиски вовлекаюсь и я. Этот кулич составил достойную конкуренцию МХАТовскому. Сочный, влажный и одновременно легкий. Мне очень понравился. Правда, я очень упростила процедуру замеса, немного уменьшила дрожжи, добавила наполнители и ароматизаторы. Мои куличи пока не украшены, а потому фотографией со мной поделилась Света, а от меня пока только фото разреза внизу. Но позже обязательно и свои куличи принесу :)
(далее…)

Глазурь для кулича заварная

Апрель 18, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Без комментариев →

глазурь для кулича заварная Еще один вариант глазури для кулича. Эта глазурь получается более мягкая и глянцевая. Полностью эта глазурь не высыхает, так и остается глянцевой и мягкой.
(далее…)

МХАТовский кулич

Апрель 18, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Комментарии (8) →

мхатовский кулич Незнаю на самом ли деле рецепт этого кулича как-то связан с МХАТом, но под таким названием найден под ним и живет. Кулич получается пушистый, сочный и ароматный. Долго не черствеет. Из этой нормы у меня получилось два куличика: большой и маленький.
(далее…)

Глазурь для кулича

Апрель 17, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Без комментариев →

глазурь для куличей Простой рецепт глазури для кулича. Глазурь получается белоснежная, подсыхает и становится матовой. Очень красиво смотрится, но она довольно хрупкая и при нарезании кулича крошится.
(далее…)

Монастырский кулич

Апрель 08, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Без комментариев →

монастырский кулич Рецепт этого кулича родом из Пюхтинского женского монастыря. По оригинальному рецепту дается раскладка на куличи из 5 кг муки, но норму можно с легкостью уменьшить и порадовать родных на Пасху настоящим монастырским куличем.
(далее…)

Старинный заварной кулич.

Апрель 02, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Комментарии (3) →

Старинный заварной кулич Чудесный кулич. Именно таким и должен быть настоящий кулич. Нежный, ароматный, сдобный и совершенно не сухой. Можно его выпекать как на желтках, так и заменив желтки целыми яйцами. Очень советую попробовать. Над ним, конечно, придется потрудиться, но все усилия будут оправданы его вкусом.
(далее…)

Пасхальная коломба (Colomba di Pasqua)

Март 30, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Без комментариев →

Коломба Коломба — это итальянский пасхальный кекс. Традиционно он выпекается в форме голубка или креста, т. к. раскинувшая крылья птица по форме напоминает крест. Кекс получается сдобный и очень ароматный.
По рецепту коломбы я пекла на пасху куличи и результатом осталась очень довольна.
(далее…)

Панеттоне (Panettone)

Март 27, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пасха Комментарии (3) →

Панеттоне Панеттоне — это рождественский итальянский дрожжевой кекс. Но поскольку он очень сдобный, то просто отлично подходит на роль кулича к Пасхе.
(далее…)