Современная белорусская кухня и другие…

маринованные овощи

Маринованные баклажаны

Июль 24, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (6) →

Маринованные баклажаны Один из моих любимых рецептов приготовления баклажан. Удивительно, что еще не так давно я считала, что не люблю баклажаны :)

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

(далее…)

Свекла «Любительская» (Буракі «Любіцельскія»)

Январь 14, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Без комментариев →

Свекла Любительская
Еще один вариант маринованной свеклы. На этот раз рецепт взят из сборника рецептур белорусских блюд. Именно так маринуют свеклу у нас в общепите.
Просто и вкусно.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Капуста скорая (мамина)

Октябрь 30, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Без комментариев →

капуста скорая мамина Наверное у каждого найдется такой вот мамин рецепт, сначала ею переписанный из «Работницы», «Крестьянки», отрывного календаря или у коллеги по работе, а уже потом нами переписанный у мамы. И этот рецепт тоже появился у меня из маминой тетрадки. Эту капусту я очень люблю и, надеюсь, вам она тоже понравится.
Сразу замечу, что по рецепту капусту нужно тонко шинковать, а на фото, как вы видите, капуста порезана квадратами. Просто на тот момент мне захотелось попробовать такой вариант нарезки. Следовать моему примеру не советую. Так капуста маринуется дольше и вкус изюма совсем теряется.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Перец фаршированный капустой.

Октябрь 26, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (16) →

перцы фаршированные капустойМама раньше часто готовила такие перчики, а потом рецепт позабыли, позабросили, увлеклись другими соленьями. А не так давно я про него вспомнила и решила приготовить перчики из школьных лет :)

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Маринованные кабачки

Октябрь 11, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (11) →

маринованые кабачки Этот рецепт из тех которые у нас дома готовятся постоянно. Особенно хороши такие кабачки для вылазок на природу под шашлык да печеную картошку. Прелесть этого рецепта в том, что такие кабачки можно приготовить заранее. Приготовил в свободную минуту, убрал в холодильник и отличная закуска к мясу всегда под рукой. Четыре дня они спокойно могут храниться в холодильнике (только ароматнее станут), возможно и дольше простоят, но я не пробовала их хранить более четырех дней.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Острая маринованная капуста

Октябрь 10, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (20) →

острая капуста Осень на дворе — самое капустное время :)
Наверное в каждом доме есть свой фирменный рецепт приготовления маринованной капусты. Напишу один из множества вариантов :)

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Маринованная свекла.

Сентябрь 17, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Без комментариев →

маринованная свекла Маринованная свекла хороша и сама по себе, как гарнир к мясу (при условии что вы любите свеклу, естественно) и как основа для салатов. В холодильнике неделю стоит без проблем (дольше хранить не пробовала).

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Маринованный лук (Марынованая цыбуля)

Август 20, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Комментарии (14) →

маринованый лук
Довольно часто в рецептах белорусских салатов встречается маринованный лук, а потому, что бы в будущем постоянно его не писать, я напишу рецепт отдельным постом.
Кстати, просто отлично такой лук идет под шашлык и плов (это, конечно, совсем не белорусская кухня, но менее вкусными они от этого не станут ;)
Если вы делаете лук не для салата, а как добавку к шашлыку или плову, то рекомендую количество лука увеличить раза в три ;)

  • Рецепт подходит для Поста

(далее…)