Современная белорусская кухня и другие…

ржаная мука

Хлеб на пиве с семечками

Август 14, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (26) →

Хлеб на пиве с семечками Очень вкусный хлеб со слегка влажным и очень ароматным мякишем. Советую попробовать. :)
(далее…)

Хлеб с травами

Июнь 15, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (3) →

Хлеб с травами Вкусный, ароматный, пряный хлеб. Корка хоть и довольно толстая, но совсем не жесткая. Мякиш рыхлый. Особенно с бульоном хорош.
(далее…)

Шведский хлеб

Июнь 10, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (2) →

Шведский хлебЧудесный хлеб.
Легкий, мягкий с потрясающим ароматом.
(далее…)

Хлеб на трех заквасках

Июнь 05, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (17) →

хлеб на трех заквасках Как пишет источник «Рецепт этого хлеба на трех опарах был приведен Хатсуо Такеучи в его докладе на «Семинаре по применению кисломолочных заквасoк в хлебопечении » в Лас Вегасе в 1993г. Прелесть этого рецепта в том, что он гарантирует «правильный» кислый хлеб с рН 4.25-4.5 у каждой из промежуточных заквасок». Процесс приготовления этого хлеба довольно трудоемкий, но полученный результат оправдывает все затраченные усилия. Получается настоящий хлебушек с упругим, дырчатым, слегка кисловатым мякишем.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Деревенский хлеб

Январь 17, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (23) →

Деревенский хлеб разрез Классический деревенский хлеб с плотным мякишем и легкой кислинкой. Именно такой хлеб пекла моя бабушка и хоть рецепт этот не от нее, но вкус именно тот самый — из детства.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)