Современная белорусская кухня и другие…

хлеб

Хала с яблоками и медом

Октябрь 13, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Пироги, Хлеб Комментарии (6) →

Автором рецепта этой халы является извесный израильский кондитер Карин Горен. Что касается меня то узнала я об этом рецепте благодаря Нате-natalinka. Изумительная выпечка. Легкое, пушистое тесто и ароматная начинка. Из этой нормы теста получается две большие халы, но уменьшать норму не советую. Уж больно вкусно :)
(далее…)

Хлеб на сметане в хлебопечке

Октябрь 06, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (7) →

Из количества продуктов данных в рецепте получается большая (1,5 кг), пышная и ароматная буханка. Хлеб очень хорош для бутербродов.
(далее…)

Картофельный хлеб в хлебопечке

Сентябрь 11, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (14) →

картофельный хлебПотрясающий хлеб. Мягкий, ароматный с упругим мякишем. Когда только испечен имеет хрустящую корку, которая при нарезании крошится, но хорошо остывший хлеб режется совершенно не оставляя крошек. Мы его за полтора дня съели (точнее за два вечера). Это мой первый хлеб в хлебопечке которым я осталась очень довольна.
(далее…)

Хлеб на пиве с семечками

Август 14, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (26) →

Хлеб на пиве с семечками Очень вкусный хлеб со слегка влажным и очень ароматным мякишем. Советую попробовать. :)
(далее…)

Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей

Июль 20, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

Батоны с сыром и зеленым лукомИзумительный хлеб. Вкусно есть без всяких добавок и к супчику-бульончику ОЧЕНЬ хорош.
(далее…)

Овсяные батончики с кунжутом

Июль 02, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (2) →

овсяные батончики Очень вкусные хлебные палочки. С моей стороны была лишь одна ошибка — изюм. Я как-то забыла, что мои мужчины изюм в хлебе не жалуют, а потому и елся этот хлеб дольше чем обычно. Сейчас я бы изюм полностью исключила и добавила еще обжаренных подсолнечных семечек.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

(далее…)

Хлеб с домашним сыром

Июнь 27, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Без комментариев →

хлеб с домашним сыромОтличный хлеб. У теплого хлеба мякиш очень нежный и пушистый. Когда хлеб остывает мякиш становится упругим и совершенно не крошится при нарезке.
(далее…)

Хлеб с травами

Июнь 15, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (3) →

Хлеб с травами Вкусный, ароматный, пряный хлеб. Корка хоть и довольно толстая, но совсем не жесткая. Мякиш рыхлый. Особенно с бульоном хорош.
(далее…)

Шведский хлеб

Июнь 10, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (2) →

Шведский хлебЧудесный хлеб.
Легкий, мягкий с потрясающим ароматом.
(далее…)

Хлеб на трех заквасках

Июнь 05, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб Комментарии (17) →

хлеб на трех заквасках Как пишет источник «Рецепт этого хлеба на трех опарах был приведен Хатсуо Такеучи в его докладе на «Семинаре по применению кисломолочных заквасoк в хлебопечении » в Лас Вегасе в 1993г. Прелесть этого рецепта в том, что он гарантирует «правильный» кислый хлеб с рН 4.25-4.5 у каждой из промежуточных заквасок». Процесс приготовления этого хлеба довольно трудоемкий, но полученный результат оправдывает все затраченные усилия. Получается настоящий хлебушек с упругим, дырчатым, слегка кисловатым мякишем.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)