Современная белорусская кухня и другие…

закуски

Закусочный рулет из лаваша

Апрель 16, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Закуски Комментарии (9) →

Закусочный рулет из лаваша Отличный рецепт для вылазок на природу. Пока будут жарится шашлыки такой рулетик будет весьма кстати.
(далее…)

Рулет «Любительский» (Рулет «Любiцельскi»)

Февраль 25, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина Комментарии (3) →

Рулет любительский
Рулет очень вкусный, особенно с хреном хорош :) Но в процессе приготовления мной было допущено несколько ошибок, которые в следующий раз учту и исправлю. Во-первых, я делала рулет не из одного пласта мяса, а из нескольких кусочков, а потому готовый рулет при нарезке кое-где разваливался. Во-вторых, омлета в готовом рулете оказалось маловато, а потому в следующий раз увеличу количество яиц для омлета (можно сделать омлет с молоком и мукой, будет только лучше). В-третьих, я делала рулет поздно и дабы не нарушать мирный сон домашних и соседей практически не отбила мясо, что тоже привело к тому что рулет недостаточно хорошо свернулся, получались пустоты между мясом и фаршем, кусочки мяса недостаточно плотно прилегли друг к другу и рулет, как я уже говорила, разваливался.
(далее…)

Закусочные эклеры

Февраль 23, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Закуски Комментарии (1) →

закусочные эклеры Отличный вариант закуски к праздничному столу. В таких заварных можно подать любой салат (только выбирайте не слишком сочный, что б заварные не размокли), а можно начинить их муссом или паштетом по вкусу. Эклеры на верхнем фото начинены самым обычным салатом из крабовых палочек, а на фото внизу — ветчинным муссом. Можно сами эклеры испечь задолго до праздника и заморозить (разложить на противне, заморозить и ссыпать в пакет), а в день праздника замороженными выложить на противень и отправить на 2-3 минуты в разогретую до 200 градусов духовку. Эклеры получаются как свежеиспеченные.
(далее…)

Чернослив с сыром запеченный в магре или беконе

Февраль 13, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Закуски Комментарии (1) →

Чернослив с сыром запеченный Отличная закуска. Удобно то, что можно подготовить все заранее, а потом перед подачей отправить минут на 10 в духовку. Кисло-сладкий чернослив с расплавленным сыром внутри в хрустящей оболочке очень хорош с красным вином. В этот раз я запекала его с ломтиками магре, но и с беконом это очень вкусно.
Попробуйте :)
(далее…)

Канапе с овощами

Январь 25, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Бутерброды и канапе Без комментариев →

Овощные канапе
Эти канапе я люблю делать летом, когда все овощи в соку и часто приходится выбираться на природу. Обе намазки для канапе можно приготовить заранее, взять с собой в баночках, а на природе намазать на хлебушек. Особенно нам полюбились огуречные канапе.
Попробуйте и вы.
(далее…)

Рулет из утки (Рулет з качкі)

Январь 07, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Птица Комментарии (8) →


Я уже писала про руляду из курицы, а то еще один вариант такого рулета-закуски. В этом рулете отлично сочетается утиное мясо и фарш из свинины. Очень вкусное и нарядное блюдо.
(далее…)

Маринованный сыр.

Январь 05, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Закуски Комментарии (5) →

Маринованный сыр Такой сыр хорош и как составляющая салата, и как самостоятельная закуска.
(далее…)

Салат слоеный с черносливом и грибами

Декабрь 17, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Салаты с грибами Комментарии (4) →

слоеный салат с черносливом Это очень интересный салат-закуска. К сожалению, я никак не соберусь его повторить и записать количество необходимых продуктов. А потому придется прикинуть самим чего и сколько понадобиться, а я лишь обозначу пропорции.
Если использовать постный майонез, то такой салат можно и на праздничный стол во время Поста подать.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Бутерброды с помидорами и плавленным сыром.

Декабрь 15, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Бутерброды и канапе Комментарии (2) →

бутерброд Простетский бутерброд со времен студенчества. Одно время ни одного праздника без него не обходилось, а потом он был позабыт позаброшен, как салат «Оливье». Но иногда знаете ли очень хочется такого вот возвращения в прошлое. Приготовила… и было нам вкусно :)
(далее…)

Руляда из курицы (Руляда з птушкі)

Декабрь 10, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица Комментарии (11) →

Руляда из курицы
Руляду у нас дома не готовили, но бутерброды с ней продавали в кафе в которое мы с подружками любили заходить после занятий в художественной школе. Это было одно из любимейших лакомств наравне с желе, состоящим из множества тончайших слоев и политого сиропом да сваренным в турках на горячем песке кофе «по-восточному». Кафе давно превратилось из уютного местечка в здание очередного банка, а руляду я теперь готовлю сама.
(далее…)