- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Березовый квас (Бярозавы квас; бярозавіца)

Posted By Наталья Хайлова On 8 Сентябрь 2009 @ 8:00 In Напитки | No Comments


Я не являюсь большим поклонником этого кваса, но надо отдать должное — жажду он утоляет просто отлично, а уж с похмелья более нужной вещи и вовсе не сыскать, а потому особенно любим мужчинами :)

  • Рецепт подходит для Поста


БЕРЕЗОВЫЙ КВАС (БЯРОЗАВЫ КВАС; БЯРОЗАВІЦА)

Нам потребуется.

  • березовый сок
  • немного сахара (максимум 1,5 ч. л. на литр сока)
  • изюм (примерно 10 г на литр сока)
  • березовые щепки, обжаренные зерна пшеницы по желанию

Приготовление.
Свежий березовый сок разливаем по чистым стеклянным банкам (можно и в кадку дубовую если такая имеется). Добавляем сахар и промытый изюм. В каждую банку бросаем немного березовых щепок. Буквально 3-4 штучки размером со спичку на 3х-литровую банку. Мама говорит, что тогда сок не плесневеет. Можно добавить обжаренные на сухой сковороде пшеничные или ячменные зерна.
Закрываем банки капроновыми крышками и оставляем в прохладном месте для сбраживания.
Через несколько дней получается приятный на вкус, кисловатый, сильно газированный напиток.
Храним в прохладном месте (холодильнике или погребе).


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/berezovyj-kvas/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.