Биточки по-белорусски (Бiткi па-беларуску)

Рецепт для тех, кто любит зразы, но не любит возится с начинками в котлетах :) Совершенно лентяйский. Вареные рубленые яйца вместе с луком просто вмешиваются в тесто. И даже панировка для биточков не требуется. Замесил фарш, сформовал биточек и сразу на горячую сковородку жарится. Очень быстро и очень вкусно.

БИТОЧКИ ПО-БЕЛОРУССКИ (БІТКІ ПА-БЕЛАРУСКУ)

Нам потребуется.

• 900 г говядины (котлетное мясо) ¹
• 1 средняя луковица (~110 г)
• 2 свареных вкрутую яйца
• 160 мл молока или воды
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление.
Мясо измельчаем в мясорубке или кухонном процессоре. Лук мелко рубим. Яйца режем небольшими кубиками. В получившийся мясной фарш добавляем яйца с луком. Тщательно вымешиваем фарш добавляя в процессе перемешивания молоко. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Формуем биточки и жарим с двух сторон до готовности на растительном масле.
Подаем с гарниром по своему вкусу.
____________
¹ В этот раз я делала биточки из смешаного фарша (50% свинины + 50% говядины)