- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Блинчики из печени

Posted By Наталья Хайлова On 18 Ноябрь 2008 @ 9:00 In Субпродукты | 6 Comments

Отличная альтернатива печеночным тортам. Печеночные блинчики с начинкой не так громоздки как торты — это раз, их удобнее есть — это два, и выглядят они симпатичнее — это три.
Попробуйте :)

БЛИНЧИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Нам потребуется.

  • 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
  • 0,5 литра молока
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • соль по вкусу

Для начинки.

  • 3 моркови
  • 3 крупные луковицы
  • 3 яйца
  • немного майонеза

Приготовление.
Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным — добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
Яйца — отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.
Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.
Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/blinchiki-iz-pecheni/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.