- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Борщ «Хатні»
Posted By Наталья Хайлова On 28 Ноябрь 2008 @ 12:00 In Борщи и щи | 2 Comments
Этот борщ, так же как борщ белорусский варится без капусты. Зато он варится на грибном отваре и к нему подаются картофельные пампушки с грибами. Очень вкусный и сытный, он наверняка вам полюбиться.
БОРЩ «ХАТНІ»
На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:
Приготовление.
Свеклу отвариваем до готовности.
Свинину с грибами отвариваем до готовности. Бульон процеживаем. Мясо возвращаем в бульон. Половину грибов режем кубиками и отправляем в бульон, вторую половину используем для приготовления пампушек.
Картофель чистим, моем и режем брусками или крупными кубиками. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Лук чистим, мелко режем.
На растительном масле жарим до прозрачности лук, добавляем к нему морковь. Все вместе обжариваем до золотистого цвета.
В закипевший бульон отправляем картошку. Порезанную соломкой отварную свеклу сбрызгиваем уксусом, слегка посыпаем сахаром. Когда картофель будет практически готов добавляем в бульон свеклу и обжаренные лук с морковью.
Муку обжариваем на сухой сковороде и разводим бульоном до густой кашицы. Когда картофель будет готов вливаем в борщ мучную заправку, хорошенько перемешиваем.
Солим. По желанию добавляем лавровый лист. Даем борщу пять минут покипеть и выключаем. Лавровый лист, если добавляли, вынимаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем борщу полчасика постоять. Подаем со сметаной и картофельными пампушками.
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/borshh-xatni/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.