ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.

• 150 г. сахара
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 100 мл. горячего молока
• 60 г. черемуховой муки
• 200 г. пшеничной муки высшего сорта
• 10 г. разрыхлителя

Для крема

• ⠀350г. сметаны  25%
• 100г. сахарной пудры
• ⠀500г сливок жирностью 33-35%

Для пропитки⠀

• 75 г сахара
• 75 г воды
• 1ст.л ликера «Vanila tallinn»

⠀Для глазури

• 100 г. молочного шоколада
• 50 г горького шоколада
• 15г растительного масла без запахa

Также потребуется 9 ст.л клюквенного джема для смазывания коржей
Приготовление.
В отдельной ёмкости черёмуховую муку запариваем горячим молоком на 20 минут.  Взбиваем венчиком или миксером яйца с сахаром. В полученную яичную смесь добавляем сметану, запаренную черёмуховую муку, сверху просеиваем пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Форму для выпечки торта, смазываем растительным маслом. Аккуратно выкладываем тесто в подготовленную круглую форму диаметром 18 см. Разогрейте духовку до 200°С.
Выпекаем бисквит при температуре 180°С в течение 50-60 минут до готовности.
Можно испечь бисквит в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 60мин.  Готовый бисквит остужаем, заматываем в пищeвую пленку и оставляем на ночь в хододильнике. Разрезаем на 4 коржа.
Готовим крем для торта и пропитку для коржей. Для крема взбиваем миксером сметану с пудрой и сливками до устойчивых пиков.
Для пропитки смешиваем воду и сахар, нагреваем на медленном огне до растворения сахара. Добавляем ликер и охлаждаем.
Готовим глазурь. Шоколад ломаем на мелкие куски и растапливаем на водяной бане. В растопленный шоколад добавляем растительное масло и перемешиваем.
Собираем торт.
Выкладываем форму диаметром 18 см бордюрной лентой и собираем торт следующим образом.

• Корж
• Пропитка
• Клюквенный джем
• Крем
• Повторяем

Верх торта заливаем шоколадной глазурью и оставляем на 10-12 часов пропитаться.
Затем торт разрезаем и смотрим как мгновенно он исчезает с тарелок. ))

Оригинал рецепта у Светки в инстаграмме )