Гуляш в пиве
Про мясо в пивном соусе я уже писала, напишу еще один пивной рецепт — гуляш. Хорош такой гуляш как из говядины, так и из свинины. В любом случае получаем ароматное и мягкое мясо. Готовиться просто, поедается с огромным удовольствием.
ГУЛЯШ В ПИВЕ.
Нам потребуется.
- 1,5 — 2 кг. говядины или свинины
- 1 крупная луковица
- 1 ст. ложка муки
- 0,5 л. светлого пива
- 1 ст. л. горчицы
- 2 ч. л. сахара
- соль, черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- свежие грибы по желанию
Приготовление.
Мясо режем довольно крупными кусками (как на гуляш). Лук чистим, моем и режем кубиками.
Сильно разогреваем сковороду с маслом и быстро обжариваем на ней наше мясо. Вынимаем его, а на сковороде обжаривем лук до золотистого цвета. В процессе жарки можете добавить промытые и нарезанные грибы и прожарить их с луком минут пять. Добавляем муку, перемешиваем и возвращаем мясо на сковороду.
Солим, перчим, добавляем горчицу, сахар и пиво. Хорошенько перемешиваем.
Доводим пиво до кипения, снижаем огонь почти до минимума и тушим наш гуляш полтора-два часа. Если необходимо, подливайте во время тушения воду.
Подаем с гарниром по своему вкусу.
По мотивам рецепта от Сони-buxgalter.
Апрель 28th, 2009 в 14:46
Алла, я к более мокрому варианту стремлюсь, но хронически все увариваю, когда на интернет отвлекаюсь :)))
Апрель 28th, 2009 в 15:11
Наташ, а мне твой вариант уваренный нравится… люблю такое румянное мяско…но мой муж же… соус ему давай и всё тут!!! а вот возьму и уварю.. и сьем… сама!!! всё!!!
Апрель 28th, 2009 в 16:45
Это ты суррррово :) сама съем )))
Сентябрь 5th, 2009 в 12:19
Огромное спасибо от холостяка, просто и оч вкусно))