Отличный рецепт хлеба. Тонкая корочка и воздушный мякиш. Нам он очень понравился. Из этой нормы продуктов получается два большущих хлеба, так что смело можете сокращать количество вдвое.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА СЛИВКАХ

Нам потребуется (на два больших хлеба)

• 220 г готового картофельного пюре (200 мл.)
• 90 г сливочного масла
• 500 мл. сливок (жирность 10%)
• 2 яйца
• 4 ч. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 2,5 ч. л. соли
• 900 г. муки
• растительное масло

Приготовление.
В теплые сливки добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут постоять.
Растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с картофельным пюре.
Добавляем к картофельному пюре сливки с дрожжами и слегка взбитые яйца. Перемешиваем.
Добавляем частями муку с солью и хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Смазываем тесто растительным маслом, укладываем в миску и накрываем пленкой. Даем тесту подняться около часа. Тесто должно увеличится в объеме вдвое.
Обминаем тесто, делим его на две части и придаем им форму буханок. Смазываем хлеб растительным маслом, накрываем пленкой и даем еще раз подойти.
Смазываем хлеб слегка взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Хлеб должен зарумянится и при постукивании издавать глухой звук.