- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Клубничный торт

Posted By Наталья Хайлова On 21 Январь 2009 @ 9:00 In Торты | 6 Comments

Очень вкусный, легкий тортик с насыщенным сливочно-клубничным вкусом.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для бисквита.

  • 4 яйца
  • 200 мл. сахара
  • 250 мл. муки
  • 50 мл. крахмала
  • ванильный сахар
  • 1 ч. л разрыхлителя

Для клубничного суфле.

  • 400 — 500гр. клубники (свежей или замороженной)
  • 220 мл. сахара
  • 500 мл сливок
  • 25-30 гр. желатина 1

Для пропитки.

  • Клубничный ликер, бренди, водка разведенная водой с добавлением сахара или сиропа

Также потребуется разъемная форма диаметром 24 см

Приготовление.

Готовим бисквит.
Хорошенько взбиваем яйца с сахаром. Смешать муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель. Не прекращая взбивать яйца постепенно вводим сухие ингредиенты.
Форму для выпечки выстелаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем мукой. Вылить тесто в форму. Выпекаем при температуре 180гр. примерно 30 минут.
Готовим клубничное суфле.
Перетираем клубнику с сахаром (быстрее всего измельчить в блендере). Желатин замачиваем в небольшом количестве воды (см. инструкцию на упаковке) и растворяем его в ягодной смеси (можно прогреть ягоды с желатином на плите или в микро не доводя до кипения).
Xорошо взбиваем сливки и соединяем их с клубничным пюре. Хорошо перемешиваем и даем крему немного загустеть.

Собираем торт.
Бисквит разрезаем на 3 части. Собираем торт в кольце разъемной формы. Укладываем в кольцо бисквит, хорошо пропитываем. Выкладываем 1/3 клубничного суфле, накрываем вторым кругом бисквита, пропитываем, снова выкладываем 1/3 суфле. Накрываем бисквитом, пропитываем и выливаем оставшееся суфле. Отправляем торт на ночь в холодильник. Утром снимаем бортик формы и украшаем торт по вкусу. Я украшала глазурью из подкрашенного белого шоколада.
_______________
1 Ориентируйтесь на объем крема и количество желатина необходимого на этот объем, указанное на упаковке. В среднем расход 7 г. порошка желатина на 2 стакана крема.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/klubnichnyj-tort/

Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.