- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Клюквенный кисель (Кiсель з журавiн)

Posted By Наталья Хайлова On 23 Март 2009 @ 9:00 In Напитки | No Comments

 

В детстве в моем понимании кисель, как напиток отсутствовал. Бабулин кисель напоминал желе — густой, кисло-сладкий, непременно из клюквы. Ели его ложками с булкой. Ох и вкусно было :)
Варьируя в рецепте количество крахмала можно приготовить как густой бабушкин кисель, так и жидкий, который для меня ассоциируется с детским садом и школой.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ (КIСЕЛЬ З ЖУРАВIН)

Нам потребуется.

  • 400 г клюквы
  • 1 литр воды
  • 2 ст. л. с большой горкой крахмала (80 г)
  • 8-10 ст. л. сахара (ориентируйтесь на собственный вкус)

Приготовление.
Разминаем клюкву и отжимаем сок. Жмых заливаем водой, ставим на огонь и кипятим 5-10 минут. Отвар процеживаем и растворяем в нем сахар.
Разводим крахмал клюквенным соком. Отвар доводим до кипения и, постоянно мешая, вливаем в него тонкой струйкой крахмал с соком. Доводим до кипения и снимаем с огня. Пробуем кисель, если нужно добавляем еще сахар, перемешиваем и разливаем по мискам.
Когда кисель остынет и загустеет, на нем сверху образуется тонкая пленка, которую лично я обожаю с детства, но если вам она не нравится, то разлив кисель по мискам — посыпьте его сахаром и пленки не будет.
Подают кисель холодным.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/klyukvennyj-kisel/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.