Вкусные конфетки для любителей кокоса. Рецептом и фото поделилась Алла-Ekonomist.

КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ

Выход: 32 довольно крупных шарика

• 1 банка (395 г) сгущённого молока
• 2 желтка
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г кокосовой стружки
• дополнительно кокосовая стружка для обсыпки конфет

Приготовление.
Соединяем в кастрюле с толстым дном все ингредиенты. Хорошо перемешиваем и увариваем на маленьком огне постоянно помешивая. Масса должна загустеть и, слегка «попыхивая», отставать от дна кастрюли. Если провести ложкой должен остаться чёткий след (см. фото).¹ Получившуюся массу выкладываем в тарелку и охлаждаем. Затем катаем² из нее шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.
______________
¹ Если получившуюся массу лишь слегка уварить, то получится очень вкусная начинка для торта. Можно испечь любой кекс или бисквит, прослоить получившемся кремом и покрыть шоколадом. Получится отличный быстрый торт.

² Если масса получится слишком липкой, то прежде чем лепить шарики смажьте руки сливочным маслом.