- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Колбаски по-могилевски (Каўбаскi па-магiлёўску)

Posted By Наталья Хайлова On 7 Ноябрь 2008 @ 9:00 In Блюда из фарша | No Comments


Колбаски эти вкусные не смотря на катастрофически неудачную фотографию. Дело в том, что есть два варианта приготовления этих колбасок:
первый — колбаски обжариваются, а затем запекаются в духовке, а второй — сырыми запекаются в духовке. Я делала по по второму варианту и вид у них получился не слишком симпатичный, но зато делать было быстро, а есть вкусно :) Рецепт напишу с такой фотографией, а при случае ее заменю.

КОЛБАСКИ ПО-МОГИЛЕВСКИ (КАЎБАСКІ ПА-МАГІЛЕЎСКУ)

Нам потребуется:

  • 500 гр. смешанного фарша (200 гр. свинины + 300 гр. говядины)
  • 1 яйцо
  • 0,5 головки чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки или для смазывания формы

Приготовление.
Чеснок чистим и мелко режем (или пропускаем через чесночный пресс).
В фарш добавляем чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш.
Формуем колбаски, панируем в муке.
Дальше у нас есть два варианта:
1. Запанированные в муке колбаски обжариваем в растительном масле, складываем в подходящую форму, накрываем крышкой и тушим в духовке минут 15 при 170 градусах. Колбаски получаются румяными и мягкими, т.к. во время тушения корочка размягчается.
2. Выкладываем запанированные в муке колбаски на смазанную растительным маслом сковородку и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут (времени может уйти меньше или больше, духовки все ж разные. Колбаски должны слегка зарумянится сверху и при прокалывании колбасок сок должен выделяться прозрачный). В этом случае получаются светлые котлетки с плотной корочкой.
Выбирать вам ;)
Вкусные колбаски с легким чесночным ароматом.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/kolbaski-po-mogilevski/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.