- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Котлета «Весна» (Катлета «Вясна»)

Posted By Наталья Хайлова On 19 Январь 2009 @ 9:00 In Свинина | 1 Comment



Еще один рецепт современной белорусской кухни. Котлетка с начинкой из огурцов с чесноком и горчицы в хрустяшей панировке особенно хороша в компании с картошкой и хреном. Нам понравилась — попробуйте и вы.

КОТЛЕТА «ВЕСНА» (КАТЛЕТА «ВЯСНА»)

Нам потребуется
На 5 котлет

  • 400 г свинины (корейка, тазобедренная часть)
  • 1,5 — 2 соленых огурца (110 г)
  • 3 крупных зубчика чеснока
  • горчица столовая
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Для панировки

  • 1 яйцо
  • мука
  • сухари панировочные

Приготовление
Свинину режем поперек волокон на порционные куски. Хорошенько отбиваем, солим, перчим и смазываем каждый ломтик горчицей (чуть меньше 1 ч. л. на каждый кусок мяса).
Если огурцы старые с жесткой кожурой и крупными семечками, то их нужно почистить и удалить семена, а если кожура у них тонкая, то сразу режем огурцы кубиками (110 г вес очищенных огурцов). Чеснок чистим и мелко рубим. Соединяем чеснок с огурцами, перемешиваем.
На середину каждого кусочка мяса кладем начинку из огурцов с чесноком и сворачиваем их в виде колбасок. Панируем котлетки в муке, смачиваем в яйце и панируем в сухарях. Жарим котлеты в глубоком масле (слой масла на сковороде 1,5 — 2 см.).
Обжаренный котлеты укладываем в форму подходящего размера и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
подаем с гарниром по своему вкусу.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/kotleta-vesna/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.