Рецепт прочла в гостовском сборнике белорусских блюд, но пишу своими словами ибо за неимением в доме весов все делаю на глаз.
Вкусная котлетка с расплавленным сыром.
Делать не сложно, а такой вариант здорово разнообразит повседневное меню :)
Стоит попробовать :)

КОТЛЕТЫ «АППЕТИТНЫЕ» (КАТЛЕТЫ «АПЕТЫТНЫЯ»)

Нам понадобится:

• Фарш из свинины — 500-600 гр
• Кусочек батона
• Молоко — 150 гр.

Для начинки:

• Твердый сыр — 150 гр.
• 2 средние луковицы
• аджика — 1ч.л. (я не добавляла, т.к. с белорусской кухней она у меня совершенно не вяжется)
• соль по вкусу

а также:

• растительное масло для жарки
• панировочные сухари

Приготовление.
Кусочек батона заливаем молоком, как размокнет, разминаем его и вместе с молоком отправляем в фарш. Хорошенько вымешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и отставляем в сторону.
Теперь займемся начинкой.
Сыр мелко режем кубиками или трем на крупной терке (сами выбирайте, что вам больше по душе :)) Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем сыр и лук и добавляем аджику, если решили прислушаться к госту :)
Теперь формуем наши котлетки.
Из фарша лепим лепешку, в серединку кладем начинку. Края лепешек соединяем, формуем котлету круглой формы. Обваливаем в сухарях и жарим в растительном масле.
Если котлеты получатся слишком большие (а они наверняка такими получаться), то доведите их в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. 15 минут им будет в самый раз :)
Гарнир выбирайте по своему вкусу :) Мне нравится их кушать с картофельным пюре или макаронами :)