- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Луковые (чесночные) лепешки на кефире

Posted By Наталья Хайлова On 12 Май 2009 @ 8:00 In Хлеб | 20 Comments

Отличные лепешки. За выходные пекла дважды. В первый раз с порошком лукового супа, а во второй с сушеным чесноком (соответственно лепешки чесночные вышли). Оба варианта хороши, но луковые все ж мне больше понравились. Можно взяв это тесто за основу сделать и сырные лепешки (добавив тертый твердый сыр), и лепешки с сыровяленной колбасой (покрошив ее в тесто), и луково-укропные (добавив в тесто слегка припущенный в сливочном масле зеленый лук с укропом). Очень простой и удачный рецепт.

ЛУКОВЫЕ (ЧЕСНОЧНЫЕ) ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ

Нам потребуется.

  • 0,5 литра кефира (кислого молока, простокваши)
  • 2 ч. л. дрожжей
  • 1-2 ч. л. соли 1
  • 2 ч. л. сахара
  • 5-6 чашек муки (750-900 мл)
  • 1 пакет лукового супа (3 ст. л.) или 2-3 ч. л. сушеного чеснока
  • 50 мл. растительного масла для теста
  • растительное масло для смазывания теста и лепешек

Приготовление.
В теплом (градусов 40) кефире разводим дрожжи с сахаром. Добавляем немного муки и перемешиваем. Даем 5 минут постоять. Затем добавляем соль, оставшуюся муку2 и тщательно вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто получается довольно плотное. Я миксером вымешивала его минут 20. Из теста формуем шар, смазываем его растительным маслом, выкладываем в миску и накрываем пленкой. Оставляем подходить два часа.
Тесто делим на шесть частей. Из каждой части катаем шарик и разминаем руками в лепешку диаметром примерно 15 см. Выкладываем на противень, застланый бумагой для выпечки. Смазываем лепешки растительным маслом и даем им 20 минут подойти.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
_____________
1 Для луковых лепешек достаточно 1 ч. л. соли, так как порошок лукового супа соленый.
2 Муку лучше сразу всю не сыпать: добавьте 5 чашек, перемешайте. Затем добавьте масло и вымешивая тесто добавляйте остальную муку (если потребуется).


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/lukovye-lepeshki-na-kefire/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.