Мачанка эта хоть и не фотогеничная, но вкусная. Жаренное и хорошо приправленное мясо и сало с луком заливаются смесью из яиц и сметаны. Мачанка получается густая и очень сытная. Такую мачанку делаем мама Светки-Муравейки, ну а я уже у нее научилась :)

МАЧАНКА СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦАМИ (МАЧАНКА СА СМЯТАНАЙ I ЯЙКАМI)

Нам потребуется.

• 150-200 гр. сала с мясными прожилками
• 150-200 гр. свинины
• 2 средние луковицы
• 3 яйца
• 300 мл. сметаны
• соль, черный молотый перец, специи по вкусу

Приготовление.
Сало и мясо режем брусками толщиной 7-8 мм и шириной 1,5 — 2 см.
Лук чистим, моем и режем полукольцами.
Хорошо разогреваем глубокую сковороду и обжариваем в ней сало с мясом до готовности. Добавляем лук и жарим пока он не станет золотистым. Солим и щедро посыпаем специями.
Яйца перемешиваем со сметаной, солим и заливаем этой массой наше мясо с салом и луком.
Даем сметане закипеть, хорошенько перемешиваем содержимое сковороды и выключаем. Можно прикрыть крышкой и дать мачанке пару минут постоять.
Подаем с блинами. Мы ели с заварными картофельными оладьями.

Другие рецепты мачанок.