Если вы любите печенье «Орешки» с вареной сгущенкой, то равнодушными к этим кексам вы точно не останетесь. В меру сладкое тесто, слегка хрустящая корочка и вареная сгущенка. Просто мечта сладкоежки :) Только в отличие от «Орешков» времени на их приготовление уйдет намноооого меньше :)

МАФФИНЫ С ВАРЕНЫМ СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Нам потребуется.
На 12 средних маффинов

• 100 г сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 2 ст. л. коньяка (бренди, рома)
• 2 стакана муки (280 г)
• 1,5 ч. л. разрыxлителя
• щепотка соли
• вареная сгущенка (купите готовую или сварите сами)
• орехи или кусочки шоколада для посыпки (по желанию)

Приготовление
Размягченное сливочное масло слегка взбиваем с сахаром. По одному добавляем к нему яйца, хорошо взбивая после каждого. К масляной смеси добавляем сметану и коньяк, хорошо перемешиваем. В отдельной миске соединяем муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно добавляем мучную смесь к яично-масляной. Быстро перемешиваем тесто (не месим до гладкости!).
Формочки для маффинов смазываем маслом. На 1/3 заполняем формочки тестом, затем в каждую кладем по чайной ложке сгущенки и закрываем еще на 1/3 ( в итоге формочки заполняются на 2/3). Сверху, если есть желание, посыпаем орехами (я посыпала грецкими) или кусочками шоколада.
Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.