- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Маринованные баклажаны

Posted By Наталья Хайлова On 24 Июль 2009 @ 8:00 In Соленья и маринады | 6 Comments

Один из моих любимых рецептов приготовления баклажан. Удивительно, что еще не так давно я считала, что не люблю баклажаны :)

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев 

 


МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Нам потребуется.

  • 1 кг баклажан
  • 3 крупные луковицы
  • 4 большие моркови
  • головка чеснока
  • пучок укропа (в этот раз делала без него)
  • растительное масло для жарки

Для маринада.

  • 1 ст. л.меда
  • 3 ст. л. уксуса (9%)
  • 350 г помидор
  • соль по вкусу

Приготовление.
Баклажаны режем кружками толщиной около 7 мм слегка солим, смазываем растительным маслом и запекаем в духовке при 190 градусах С минут 15.
Лук чистим и режем тонкими полукольцами или кубиками. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Чеснок чистим и мелко рубим. Укроп мелко режем.
В глубокую миску укладываем слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп. Повторяем.
Все составляющие маринада взбиваем в блендере. Если блендера нет то помидоры трем на мелкую терку и перемешиваем с остальными ингредиентами.
Баклажаны заливаем маринадом и убираем на ночь в холодильник.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/marinovannye-baklazhany/

Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.