- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Маринованные «болгарские» огурчики

Posted By Наталья Хайлова On 24 Апрель 2009 @ 8:00 In Соленья и маринады | 9 Comments

Один из самых удачных вариантов маринования огурцов. Получаются хрустящие остро-сладкие огурчики.

 

  • Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

 

 


МАРИНОВАННЫЕ «БОЛГАРСКИЕ» ОГУРЧИКИ

Нам потребуется.

  • огурцы размером около 8 см.

Маринад на 7 банок объемом 1 литр.

  • 10 стаканов воды
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 250 г уксуса (9%)

Расчет на 3 банки объемом 0,75 л.
чашка 220 мл

  • 4 1/3 чашки воды
  • чуть меньше 0,5 чашек сахара
  • 1 1/3 ст. л. соли
  • 0,5 чашки уксуса
  • Пряности: лист хрена, лист смородины, чеснок, укроп, черный перец горошек

Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 6-8 часов в холодной воде.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем.
В большую кастрюлю, наливаем воду, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и добавляем уксус. Теперь в маринад забрасываем подготовленные огурцы (кастрюлю с огня не снимаем). Накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (до начала кипения). Время от времени помешиваем огурцы (они все должны окунуться в маринад). Не переварите!
Пока огурцы варятся раскладываем по банкам пряности. Когда маринад с огурцами закипит — раскладываем огурцы по банкам. Довольно сложный момент, так как огурцы и банки горячие, можно обжечься. Заливаем огурцы в банках маринадом и сразу закатываем.

Источник: SAKTA


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/marinovannye-bolgarskie-ogurchiki/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.