- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Монастырский кулич
Posted By Наталья Хайлова On 8 Апрель 2009 @ 8:00 In Пасха | No Comments
МОНАСТЫРСКИЙ КУЛИЧ
Нам потребуется.
Приготовление.
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем половину просеянной муки, перемешиваем. Ставим опару на три часа в теплое место.
Перетираем размягченные масло и маргарин. Растираем желтки с сахаром. Соединяем желтки с масляной смесью. Добавляем ванилин, кардамон, миндаль и соль. Соединяем масляно-яичную смесь с поднявшейся опарой и добавляем остальную муку. Добавляем орехи, цукаты и изюм.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться не жидким и не густым: если разрезать его, оно не тянется за ножом. Тесто ставим в теплое место и даем подойти.
Затем обминаем тесто, раскладываем по формам, застланным бумагой для выпечки и даем подойти еще раз.
Чтобы кулич поднимался равномерно, в середину воткните лучинку и выпекайте с ней.
Выпекаем куличи при температуре 180 грудусов около часа или меньше (в зависимости от размера куличей). Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Готовые куличи осторожно, не встряхивая вынимаем из форм.
Покрываем куличи глазурью, шоколадом или посыпаем сахарной пудрой.
Раскладка на меньшее количество продуктов.
На 1 кг. муки.
выход: 2 больших кулича
На 2,5 кг. муки.
выход: 6 куличиков в форме для маффинов и 4 больших кулича
Источник: Ksana
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/monastyrskij-kulich/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.