- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Огурцы в горчице

Posted By Наталья Хайлова On 12 Август 2009 @ 8:00 In Соленья и маринады | 4 Comments

Технология приготовления этих огурцов аналогична маринованным «болгарским» огурчикам. Делать довольно быстро и не хлопотно.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

 


ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ

Нам потребуется.
на 2 кг мелких огурцов

  • 1-2 луковицы (150-200г)
  • 3 веточки укропа с зонтиками
  • 50 г сухой горчицы
  • 8 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 4 ст. л. уксуса (9%)
  • 2-3 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. черного перца горошком

Выход: 3 литра
Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 6-8 часов в холодной воде.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем. Раскладываем по банкам укроп, лавровый лист, перец горошек.
Лук чистим и мелко режем. Перемешиваем лук с горчицей. В большую кастрюлю, наливаем воду, сахар, соль и лук с горчицей. Доводим до кипения и добавляем уксус. Перемешиваем. Забрасываем в маринад подготовленные огурцы (кастрюлю с огня не снимаем). Накрываем крышкой и даем закипеть. Время от времени помешиваем огурцы (они все должны окунуться в маринад). Не переварите!
Пока огурцы варятся раскладываем по банкам пряности. Когда маринад с огурцами закипит — раскладываем огурцы по банкам. Довольно сложный момент, так как огурцы и банки горячие, можно обжечься. Заливаем огурцы в банках маринадом и сразу закатываем.
Переворачиваем вверх дном и укутываем. Остывшие банки убираем на хранение.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/ogurcy-v-gorchice/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.