- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Окорочка фаршированные картофелем и луком.

Posted By Наталья Хайлова On 17 Октябрь 2008 @ 11:00 In Птица | 2 Comments

Если вы любите «бабку», то вы просто обязаны приготовить окорочка по этому рецепту, а если никак не соберетесь ее опробовать, то можно начать знакомство издалека — с окорочков ;)
Гарнир к таким окорочкам ни к чему, достаточно свежих овощей или легкого салатика.
Очень вкусно и сытно :)

ОКОРОЧКА ФАРШИРОВАННЫЕ КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ

Нам потребуется:

  • На два окорочка
  • 3 крупные картофелины
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. без горки муки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Также нам понадобиться:

  • майонез
  • кокосовая стружка
  • терка для картофеля или комбайн с подходящей насадкой.

Приготовление
Отделяем осторожно ножом кожу от мяса на бедрышке (снимаем чулком до середины окорочка). Разрезаем ножку по суставу на две части: голень (с кожей) и бедрышко (без кожи). Бедрышки для этого рецепта нам не понадобятся (можно их оставить для салата или супчика), а из голени лучше удалить кость (будет больше полость для начинки).

Подготовленные таким образом окорочка солим, перчим и пока откладываем в сторону.
Лук и картофель чистим, моем. Лук режем мелкими кубиками и жарим до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем в лук муку и чуток прожариваем, постоянно помешивая. Отставляем сковородку в сторону. Картошку трем на мелкой терке.
Смешиваем лук с картошкой, солим, перемешиваем и наполняем получившейся начинкой окорочка (наполняется полость в голени и верхний кармашек из кожи, т.е. место косточки и бедрышка займет картофельная масса). Осторожно заворачиваем кожу (можно скрепить зубочисткой для уверенности), слегка смазываем майонезом и посыпаем кокосовыми хлопьями. Укладываем в форму слегка смазанную растительным маслом и отправляем на 20 минут в духовку разогретую до 200 гр. цельсия.
Подаем, как я уже говорила с овощами.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/okorochka-farshirovannye-kartofelem-i-lukom/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.