Честно говоря, не понимаю почему этот салат называется острым, с натяжкой можно было назвать его пряным, но раз в гостах его так окрестили, то так тому и быть.
Салат очень вкусный. Лучше всего порезать и собрать его накануне праздников или за несколько часов до подачи на стол, а заправить перед самой подачей. В этом случае салат больше промаринуется и станет еще вкусней.

ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ (ВОСТРАЯ САЛАТА З ЯЗЫКОМ)

Нам потребуется.

• 300-400 гр. отваренного языка
• 3-4 небольших маринованных ¹ огурца
• маринованный лук
• майонез или растительное масло для заправки

Приготовление.
Отварной язык и огурцы режем соломкой. Очень удобно все нарезать на терке «Бернера» Слегка отжимаем огурцы.
Соединяем язык с огурцами и отжатым от маринада маринованным луком. Перемешиваем. Заправляем салат майонезом или растительным маслом.
Лично мне больше нравится вариант с майонезом. Любой из заправок нужно немного, так как огурцы дадут сок да и маринад от лука разбавит заправку.
_________
¹ допускается использование в салате соленых огурцов, но с маринованными мне нравится больше.