Овсяный хлеб с медом.

Просто отличный хлеб. Мягкий, пышный, слегка сладкий с легким медовым ароматом. При нарезании совершенно не крошится, долго не черствеет. Хорош сам по себе и как основа для бутербродов.

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С МЕДОМ.

Нам потребуется.
На две буханки весом по 600 г каждая
Для овсяной каши.

• 375 мл. воды
• 100 г овсяных хлопьев
• 15 г сливочного масла или 1 ст. л. растительного масла (для постного варианта)
• 0,5 ч. л. соли

Для замеса теста.

• 2,5 ч. л. сухих дрожжей
• 185 мл. теплой воды
• 1,5 ст. л. меда ¹
• 560 г муки
• 2 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление.
Варим овсянку. Воду с солью и маслом доводим до кипения. Высыпаем овсяные хлопья, перемешиваем и варим до готовности (время варки смотрите на упаковке, так как хлопья бывают разные, моим понадобилось минуты три). Даем каше немного остыть.
Тесто. Дрожжи разводим в 60 мл теплой воды и даем им постоять 5 минут. В теплую овсянку добавляем мед, оставшуюся воду и хорошенько перемешиваем. Выливаем дрожжевую смесь к овсянке. Перемешиваем и потихоньку добавляем муку с солью. Миксером тщательно вымешиваем тесто. Оно будет влажным, нежным, слегка липнущим к рукам. Выливаем в миску к тесту подсолнечное масло и переворачиваем тесто. Оно должно покрыться маслом. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на час-полтора. Тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое. Обминаем тесто, делим его на две части и формуем две овальные или круглые буханки. Можно выложить тесто в хлебные формы. Накрываем пленкой и оставляем еще на час-полтора подходить (до увеличения теста вдвое).

Надрезаем поднявшийся хлеб и отправляем в разогретую до 190 градусов С духовку. Выпекаем 40-50 минут. Затем вынимаем хлеб и остужаем на решетке.
_________
¹ если мед очень ароматный и вы боитесь что хлеб будет уж очень медовым, то можете уменьшить его количество до 1 столовой ложки.