- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Паштет из куриной печени.

Posted By Наталья Хайлова On 11 Июль 2009 @ 8:00 In Закуски,Субпродукты | 5 Comments

Рецепт печеночного паштета у каждой хозяйки свой. О том как делаю его я речь пойдет ниже. Аналогично делается паштет из говяжьей печени (единственное отличие — в этом случае обхожусь без коньяка и фисташек). Можно паштет из куриной печени делать и без орехов, но с ними вкуснее.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

  • 500 г куриной печени
  • 1,5-2 крупные луковицы
  • 1 большая морковь
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сливок (жирность 33-36%)
  • 50 мл коньяка
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • рубленые фисташки

Приготовление.
Лук чистим и режем кубиками. Морковь чистим и трем на крупную терку. На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь. Слегка солим. Отдельно обжариваем куриную печень. Солим, перчим. В конце жарки вливаем коньяк, поджигаем и остужаем.
Печень с луком и морковью измельчаем в блендере или в комбайне (насадка «металлический нож»). Добавляем размягченное сливочное масло и сливки. Тщательно перемешиваем.
Фисташки чистим и довольно крупно рубим. Паштет скатываем в колбаску или небольшие шарики и обваливаем в орехах.
Отправляем на ночь в холодильник.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/pashtet-iz-kurinoj-pecheni/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.