ПЛЕТЕНКА «СОРОКОНОЖКА»

Нам потребуется.

• дрожжевое тесто

Для начинки.

• 1 ст. л. сливочного масла
• 250 мл холодного молока
• 2 ст. л. крахмала
• 100-150 гр сыра
• черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу
• 8 — 12 ломтиков ветчины
• 2 маслины и кусочек красного болгарского перца
• яйцо для смазки, кунжут для посыпки

Приготовление.
Готовим начинку. Смешиваем крахмал с молоком, добавляем сливочное масло и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая доводим смесь до кипения. Как только масса начнет закипать и загустеет выключаем и добавляем тертый сыр. Размешиваем до растворения сыра. Пробуем и добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
Теперь приступаем к лепке плетенки. Раскатываем тесто и выкладываем по центру слой ломтиков ветчины. Сверху покрываем ветчину сырным кремом. Можно разделить крем на две части и сделать 3 слоя ветчины (в этом случае нам понадобиться 12 ломтиков ветчины).
Разрезаем по бокам тесто на ленточки (одинаковое количество с двух сторон) и подворачиваем тесто для головы и хвоста. (см. фото)

Затем перекрещиваем ленточки теста над начинкой придавливая по бокам их кончики (ножки)(см. фото)

Смазываем плетенку яйцом, вставляем глазки из маслин, ротик из перца, по желанию посыпаем кунжутом и даём подойти 20-30 минут.

Выпекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут (время выпечки может меняться в зависимости от размера плетенки и вашей духовки)

Идея и фото к рецепту Аллы-Ekonomist